El Mercado del Queso de Aracena congregará a una veintena de empresas durante este puente de diciembre
El Mercado del Queso de Aracena congregará a una veintena de empresas durante este puente de diciembre - ABC
GASTRONOMÍA

Aracena te la da con queso en el Puente de diciembre

La localidad de la Sierra de Huelva celebra una nueva edición del Mercado del Queso con la participación de marcas de nueve comunidades autónomas

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Una veintena de empresas de los puntos más representativos en la industria del queso de toda la geografía española se dan cita a partir de este jueves 6 de diciembre y hasta el próximo domingo 9 en la Sierra de Huelva en el XVII Mercado del Queso Artesano de Aracena, convertido en una cita gastronómica de referencia nacional.

Se trata de queserías pequeñas y familiares, productoras de sus propios quesos que cumplen el requisito de artesanal y consolidan una feria de calidad y tradición en su sector.

Nueve comunidades autónomas estarán representadas a través de 15 provincias, con importancia de las andaluzas Huelva, Sevilla, Córdoba, Jaen, Cádiz y Málaga. Entre las onubenses destaca la participación de las queserías de Aracena, Monterrobledo especializada en quesos de cabra y Quesos Puros de Oveja de la Sierra de Aracena.

Extremadura estará representada con tres queserías de Badajoz y una de Cáceres, Castilla la Mancha con dos empresas de la provincia de Ciudad Real, que traerán los afamados quesos manchegos, una de Castilla y León, y del norte, una quesería de Galicia que traerá los elaborados con leche de vaca, una de Cantabria, otra de Huesca y, por segundo año, las asturianas con sus reconocidos quesos cabrales. Habituales y muy esperados en la cita son los quesos mahones de las Islas Baleares, que volverán a estar presentes en Aracena.

El Ayuntamiento de Aracena ha establecido un sistema de degustación que consiste en la venta por la organización de bonos de diez degustaciones a realizar en cualquiera de los puntos de venta por el precio de cinco euros. Como aliciente, se sortea un lote de quesos a través de participaciones que otorgarán las empresas por la compra de algún queso.

El mercado se completa con la participación de nueve empresas de artesanos que ofrecerán otros productos y un servicio de bar con fin benéfico a cargo de la ONG Ibermed.

El horario del XVI Mercado del Queso Artesano será de 11.00 a 20.00 horas, reducido el día de cierre (9 de diciembre) hasta las 17.00 horas.