Proyecto
Así será la primera almazara vanguardista para el oleoturismo diseñada por Phillipe Starck en Ronda
De la empresa LA Organics, ya ha comenzado a construirse y se espera que su construcción esté lista a principios de 2023
Dispondrá de un museo y los visitantes pueden alojarse en un antiguo cortijo rehabilitado en la misma finca
El turismo en torno al aceite lleva años creciendo y Andalucía es referente en esta actividad económica. Son numerosas las almazaras que reciben a los visitantes para enseñarles el método de producción de nuestro producto más señero. Pero aún faltaba un icono ... vanguardista asociado a un gran creador al estilo de las grandes bodegas vinícolas del norte de España. A partir de 2023, existirá. Y será a sólo 2,5 kilómetros de Ronda . Un gran cubo de hormigón ecológico, del que sobresale un cuerno de color naranja, es la apuesta del prestigioso diseñador francés Phillippe Starck para LA Organics .
Este lunes se ha puesto la primera piedra del ambicioso proyecto . Según sus responsables, supondrá «un atractivo único en el mundo», tanto por la experiencia que ofrece como por su valor arquitectónico . Se espera que la almazara, cuando esté terminada, ofrezca en torno a 50 puestos de trabajao directos. Su construcción elevará en buena medida esta cifra.
¿De qué se trata? Starck, responsable de un buen número de proyectos de gran prestigio por todo el mundo, ha inventado con el nombre de LA Almazara un edificio monumental consistente en un cubo de hormigón ecológico , de unos 2,600 m2, que se ha incrustado en el terreno para tener el menor impacto visual posible sobre el paisaje.
En sus fachadas, símbolos representativos de la cultura andaluza , como su cuerno taurino o la aceituna, así como un ojo que fue diseñado por el pintor malagueño Pablo Picasso.
« LA Almazara es como Andalucía : austera, rigurosa, real, exagerada, extrema, atemporal, fuerte, espiritual y apasionada. Es el molino y la herramienta de trabajo, así como un templo monumental a la gloria del aceite de oliva eterno». Así es como define el propio Starck su proyecto , que ha comenzado a levantarse esta semana y se prevé pueda estar listo a principios de 2023.
En su interior, en el sótano, se levantará una almazara operativa con paneles de cristal para que los visitantes puedan contemplar el trabajo. El edificio constará también de un museo con exposiciones de arte relacionadas con el mundo del aceite de oliva , una cafetería-restaurante, una tienda de souvenirs y una terraza en voladizo suspendida con cadenas. Además, el techo estará compuesto por una lona interior textil reciclada con un diseño de Starck inspirado en un cuadro de Goya.
« Allí donde repare la mirada habrá una sorpresa que ilumine el espíritu , y al fondo, una vista panorámica de la naturaleza. Es un monumento histórico en el sentido literal, encontrando su lugar en la continuidad de la Historia de Andalucía y de Ronda«, afirma Starck de su proyecto.
Esta vanguardista almazara será el colofón del proyecto iniciado en 2004 con la creación de LA Organic , el primer aceite español premium procedente de agricultura ecológica, y que continuó en 2018 con el concepto LA Organic Experience, ya en funcionamiento.
Se trata de un complejo de 26 hectáreas en el término municipal rondeño que consiste en un itinerario con una muestra cultural de fotografía, un invernadero de 500 metros cuadrados que alberga una almazara artesanal, un espacio de catas, una zona de proyección, una ermita del siglo XIX y una tienda.
Pero es que además existe la oportunidad de vivir la experiencia completa al ofrecer alojamiento en un hotel boutique en un antiguo cortijo renovado por Stefano Robotti, arquitecto y colaborador de Philippe Starck.
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