Gastronomía, hotelería y turismo. Los referentes del futuro de estos tres sectores tendrán un origen común: la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, especializada en la formación en gestión con la metodología «aprender haciendo». Así, cabe mencionar que la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla es un centro de Formación Superior y Universitaria con amplio reconocimiento nacional e internacional, habiendo sido elegida en tres ocasiones ‘Mejor Escuela de Hostelería de Europa’ por Eurhodip, asociación que agrupa a las escuelas y universidades de Hostelería y Turismo más importantes de Europa.
Asimismo, la ESHS funciona al modo de una escuela de negocios cercana a la realidad de la gastronomía, la hotelería y el turismo, lo que le ha valido ser Premio Andalucía del Turismo 2022 en la categoría ‘Formación e Investigación Turística’, otorgado por la Junta de Andalucía.
Su objetivo es formar en valores y fomentar la excelencia entre sus alumnos para convertirlos en líderes capaces para la gestión y la innovación, que es el factor clave del desarrollo del sector turístico, hostelero y gastronómico. Con más de 35.000 alumnos formados desde 1993, provenientes de más de 36 países, es parte fundamental del Grupo Lezama, grupo hostelero de reconocido prestigio que cuenta con más de 22 establecimientos de hotelería y restauración, 4 centros de enseñanza y una amplia oferta de formación online.
Además de los galardones mencionados anteriormente, la ciudad de Sevilla ha reconocido su labor emprendedora, innovadora y transformadora con la Medalla de Oro de la Ciudad, un reconocimiento tanto a su equipo humano y docente como a los miles de profesionales formados en la Escuela que hoy representan el impulso imparable del sector turístico.
Con el respaldo y la experiencia del Grupo Lezama, el rigor científico y académico que le aporta la Universidad Pablo de Olavide, de Sevilla, con la que comparte programas universitarios, y la confianza que depositan en sus alumnos egresados las más importantes firmas de restauración y compañías hoteleras, la escuela «mira al futuro con ambición, confianza y optimismo, ofreciendo también una inmejorable plataforma para el desarrollo profesional y la inserción laboral con garantías de éxito», afirman desde la institución.
Formación en gastronomía, hotelería y turismo
La oferta formativa de la ESHS abarca desde la formación técnica y especializada, centrada en el desarrollo de profesionales cualificados para el sector, hasta la formación superior, certificados y máster universitarios, así como formación de alta especialización (micro credenciales) en colaboración con la Universidad Pablo de Olavide, situándose así a la vanguardia de la formación en hotelería, gastronomía y turismo.
Gracias a su filosofía de «Aprender Haciendo», los programas de formación teórica se complementan con prácticas reales, tanto en España como en el extranjero, en cadenas como Ritz- Carlton, Four Seasons, Meliá Hotels o Hilton, o en restaurantes con estrellas Michelín.
Además la ESHS ofrece a las empresas un ambicioso programa de Formación In Company facilitandoles la mejora continua y ayudando a sus profesionales, en todos los niveles, a desarrollar y actualizar habilidades y conocimientos que son clave para el futuro y el posicionamiento de la empresa hotelera, turística y hostelera.
Nuevos retos
Siempre atenta a las necesidades del sector, la ESHS incorpora tecnologías disruptivas en sus sistemas de gestión académica y en sus contenidos formativos. Recientemente se ha reforzado el I+D gastronómico con la creación de AvolutionLab, un espacio para la innovación y el desarrollo y que es el primer hub mundial dedicado a la investigación de nuevos productos y aplicaciones del aguacate.
La ESHS no olvida el componente social de la formación, integrando en sus programas herramientas de responsabilidad social y medioambiental, accesibilidad turística, desarrollo sostenible y consumo responsable, para formar a profesionales con visión de futuro, innovadores, comprometidos y capaces de generar riqueza social.