Se acerca la Navidad y, con ella, las cenas y comidas con familiares y amigos. Citas en las que, además, se busca un producto de calidad para compartir un momento especial, entre ellos, pescados y mariscos, de los más demandados por estas fechas. «Los principales pescados que no suelen faltar en la mesa navideña son los pescados para el horno: pescados salvajes como doradas, lubinas, urtas, meros o pargos son habituales, así como un buen rape con salsa de gambas y almejas. Tampoco suele faltar en la mesa navideña el marisco, como cuerpos, gambas, carabineros, gamba roja, langostinos, cigalas, etc.», detallan desde Pescados La Carihuela, que cuenta con una trayectoria de más de 25 años en el sector pesquero.
Aunque hay muchos clientes que planifican las compras y reservan piezas de pescado y marisco para congelarlo en casa, la mayoría prefieren esperar a los últimos días de navidad y fin de año para comprar el pescado y marisco más fresco. «Este año los productos más vendidos serán los mariscos, moluscos y pescados salvajes. En los últimos años los clientes demandan productos listos para el consumo, como el sushi, o las brochetas de pescado, que son perfectas para la plancha o barbacoa», afirman desde La Carihuela donde, además, añaden: «Para maridar se recomiendan vinos que sean sutiles y delicados, pero que a su vez contenga una buena acidez, como el verdejo, albariño, godello, chardonnay o sauvignon blanc».
No hay que olvidar que los beneficios que aportan el pescado y marisco a la alimentación son innumerables. «El pescado azul, como el salmón o atún, contienen Omega 3, y ayudan a mantener el corazón sano. El marisco, como las gambas o langostinos, aporta un alto valor de proteínas, calcio y vitamina D, entre otros. El pescado blanco, como la merluza o el rape, contiene Vitamina B de alta calidad, y minerales como fósforo, hierro y calcio», explican.
La Carihuela, búsqueda continua de la calidad
La empresa está formada por más de 70 trabajadores, repartidos en diez pescaderías en la ciudad de Córdoba, ocho de ellas situadas en los Supermercados Deza, y dos propias, localizadas en Doctor Barraquer y Calle Caño. En Mercacórdoba se ubica su centro logístico, donde recepcionan diariamente toda la mercancía que se compra directamente en los principales puertos andaluces, del Norte y Levante.
Asimismo y como resultado de la constante búsqueda por acercar al consumidor los mejores productos del mar, disponen de un centro de producción donde elaboran día tras día productos artesanales, sabrosos, innovadores y fáciles de preparar, como el sushi, brochetas, croquetas, empanados o hamburguesas, con pescado y marisco de alta calidad como materia prima. Los productos de La Carihuela son vendidos en gran parte del territorio nacional.
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