Taberna La Montillana estrena ‘Córdoba en tu copa’, su nueva carta de vinos. Una selección de casi 70 referencias –muchas de ellas para tomar por copas-, que pretende ser una completa panorámica de la riqueza y variedad vitivinícola de la provincia, con especial protagonismo de las amparadas por el marco de la D.O. Montilla-Moriles. Vinos únicos, provenientes de sus suelos: desde las famosas albarizas, pasando por las arcillas hasta las pizarras del norte de la provincia.
No obstante, también tendrán cabida vinos destacados del resto de Andalucía. ‘Córdoba en tu copa’ es el resultado del trabajo, en el tiempo, del equipo de Taberna La Montillana y, más recientemente, de Mara de Miguel, Mejor Sumiller de Andalucía 2022.
El mapa del sabor
Así pues, las secciones que componen esta carta 2022-23 son: Un paseo por Andalucía, Vermús, Semi dulces, Blancos, Espumosos, Tintos y Generosos de uva Pedro Ximénez. «No sólo estarán presentes las grandes bodegas de la tierra, sino los pequeños productores, que elaboran auténticas joyas para que el cliente las conozca y disfrute», explican desde esta taberna.
Esto es, sin duda, un plus añadido a la ya de por sí atractiva oferta gastronómica de Taberna La Montillana, cuyos equipos de cocina y sala son un referente del vino de nuestra tierra. Un camino paralelo, en que platos y referencias vitivinícolas van de la mano en un maridaje perfecto, dinámico y evolutivo en función de los cambios en la carta y en las sugerencias que salen de la cocina de su chef, Antonio Jiménez.
Para más información entra en tabernalamontillana.com