En 2023, Sojo cumple 25 años. «Parece que fue ayer cuando abrimos Sojo, en Benito Pérez Galdós, comenzando nuestra andadura empresarial. Y lo celebramos doblemente por tener la enorme suerte de hacerlo en una ciudad como Córdoba».
«Córdoba nos ofrece tanto, constantemente, que nos vemos en la obligación de devolvérselo a base de trabajo, de crear espacios y experiencias para que pueda disfrutarse, para que quienes vienen a conocerla quieran quedarse y para que los cordobeses la aprovechen al máximo», explica Francisco Jiménez, director comercial de Sojo que este año celebra su 25 aniversario.
Y es que Córdoba es la única ciudad distinguida con cuatro Patrimonios de la Humanidad por la Unesco, para la que «es un privilegio trabajar y con la que mantener una relación de reciprocidad» señala Francisco. Una ciudad de riqueza patrimonial, cultural, gastronómica y de ocio.
«Tenemos mucho de lo que poder presumir. Al valiosísimo patrimonio cultural del pasado, hay que añadirle el presente tan vivo y dinámico que no descansa, que nutre a nuestra ciudad de tecnología, infraestructuras y servicios que hacen que Córdoba sea una ciudad estratégica, accesible, moderna y de calidad», apunta.
Es por ello que realizamos un paseo por los rincones del casco histórico de Córdoba, y sus lugares con encanto. Visitando los mejores restaurantes de Córdoba, así como sus locales de ocio, para celebrar el trabajo en la ciudad, así como su esfuerzo y su compromiso con el legado histórico.
Un paseo con encanto por Córdoba
Desde Sojo, Francisco avisa: «Sirva este recorrido como pequeña guía para los amigos que estén pensando en visitarnos, de seguro me dejo algunos negocios sin nombrar, no porque sean menos importantes, sino porque sería un listado interminable».
Cómo no, este paseo tiene una obligada salida: el casco histórico. Un paseo por esta zona termina siendo, además, una ruta gastronómica que tiene como hilo conductor los diferentes patrimonios de la humanidad que se le han reconocido a Córdoba. «Imagínate que empiezas en San Basilio y en sus patios, donde te encuentras sitios tan emblemáticos como el Restaurante Puerta Sevilla, la Taberna La Viuda o el mesón San Basilio y a su vez, novedosas apuestas como La Perla Azul».
Los esfuerzos se focalizan en el Casco Histórico, una de las distinciones de la Unesco y, concretamente, en la zona de la Ribera. En la última década, son muchos los negocios que han apostado por esta zona que se ha convertido en un gran referente gastronómico de la ciudad. Tabernas, restaurantes, gastro bares, hoteles, todos y cada uno con ofertas culinarias diferentes, pero con el denominador común de la calidad. Una zona que frecuentan tanto cordobeses como visitantes de fuera de la ciudad.
Si continuamos este paseo hacia la Mezquita, pasamos por Restaurante El Olivo, Taberna La Luna, La Almudaina, La Lianta, La Chiquita de Quini, El Caballo Rojo, Casa Pepe de la Judería, Taberna El 10, Grupo Bodegas Mezquita, El Rincón de Carmen, La Esquinita de la Judería, El Patio, El Burlaero, El Capricho, La Albahaca, El Pimpo, Heladería Queen, Casa Palacio El Bandolero, El Horno de Mel, Taberna La Manuela, Campos de Toro, El Santos, Horno San Luis, Doble de Cepa, El Barón, El Tablón, La Andaluza, la tranquera, Macsura, Argus, Garum 2.1, La Bicicleta, El Paseo Ibérico de Argimiro, El Alpiste, Bóxer, Los Tres Califas.
Otra zona emblemática dentro del casco histórico, que cuenta con un importante número de establecimientos hosteleros, como es el caso de la Corredera. Esta plaza del siglo XVII es la única plaza mayor cuadrangular de Andalucía y en sus soportales es donde se ubican los diferentes negocios. Tabernas y restaurantes llenan la plaza con sus veladores, lo que la convierte en un lugar de paso indispensable. Algunos de ellos, nombra Francisco, como «Restaurante La Boca, El Relevo, Barbaridad, El Astronauta, Taberna El Gallo, Rafalete, Taberna Salinas, Sociedad Plateros o El Sótano, entre otros, son algunos de los establecimientos que encontramos en calles aledañas y que forman parte de esta ruta».
Seguimos bajando y llegamos, por fin, a la Ribera, una zona muy ligada a este grupo de empresas «por la que llevamos casi dos décadas apostando y trabajando para que tome el valor que merece. No puedo dejar de mencionar de manera especial al Restaurante Amaltea, que fue pionero en esta zona y se convirtió en referente para otros como La Romana, Regadera, La Antigua, El Pimentón… Hasta llegar a la Cruz del Rastro y seguir con esta ruta hacia Campo Madre de Dios donde nos encontramos con Sojo Ribera, Voraz de Julio (con la temática de Julio Romero), Sojo Confusión y Sojo Fusión, Taberna del Río, La Alquería, La Siesta, Cocina 33, La Tinaja, La Amapola, Moriles Ribera, Taberna El Potro, Bodegas Campos, La Ermita de la Candelaria».
En este punto, desde el Sojo querían mostrarse agradecidos con varias entidades cordobesas. «El Palacio de Congresos de Córdoba ha posicionado a nuestra ciudad en el mapa congresual, a la vez que potencia el ámbito cultural, social y económico de nuestra ciudad. Siendo un estupendo reclamo que nos aporta visibilidad y negocio. Grupo Sojo se siente orgulloso de pertenecer al grupo de ‘Embajadores de Córdoba’ y aportamos nuestro granito de arena en el lanzamiento de ‘Marca Córdoba’».
«Otra entidad de reciente inauguración, es el C3A, que, gracias a su actividad cultural constante, atrae a numerosos visitantes de los cuales nosotros también nos beneficiamos. Merece la pena conocerlo, valorar las diferentes propuestas culturales que ofrece y todo lo que le reporta a la ciudad», añade Francisco.
«Por su parte, el Centro de Recepción de Visitantes, sede del Instituto Municipal de Córdoba, hace una labor informativa muy importante a la vez que útil, agendando todo tipo de eventos y contenido para nuestra ciudad».
Por último, añade: «cabe mencionar de manera especial tanto a la Mezquita-Catedral, con sus visitas nocturnas, como al Alcázar de los Reyes Cristianos, con la propuesta ‘Naturaleza Encendida’. Gracias a estas acciones se ha favorecido e incrementado el turismo que pernocta, lo cual repercute positivamente a todo el sector servicios, unas acciones que deberían seguir en el tiempo ya que, su labor en nuestra ciudad está siendo de referencia una vez más, gracias al gran espectáculo que han creado».
2023, todo un reto
«Nos proponemos como reto para el 2023 el compromiso de aunar fuerzas y de potenciar aún más si cabe la oferta hostelera del casco histórico, para seguir dotando a Córdoba de argumentos de peso que contribuyan a la consolidación de Córdoba como destino turístico. Como solemos decir, “que la unión hace la fuerza”, los jueves tenemos en mente una serie de colaboraciones con establecimientos, espacios y compañeros hosteleros».
Una de ellas, según nos cuenta Francisco, «consiste en una jornada de “cocina a cuatro manos”, en la que compartirán fogones nuestros chefs con los de otros establecimientos. Junto a esto, proponemos una divertida acción “Los cocineros pinchan” en la que los cocineros se convertirán en Dj´s y pondrán la música que mejor maride con sus elaboraciones».
Otra novedad para el 2023 llega en mayo en forma de nueva apertura. Tendrá lugar la inauguración de Tabernita Sojo, «la cual se suma como otro local más del grupo, después de haber abierto el mes de octubre La Posada de Sojo, con una gran aceptación y acogida por parte del público internacional. Hablamos también de otra nueva apertura, en septiembre, del binomio apartamentos-hotel en Portería Santa Clara».