Los más carnívoros están de suerte, «la carne de vacuno es una parte importante de la dieta debido a sus numerosos beneficios naturales», así lo afirma el doctor Antonio Escribano, catedrático de Nutrición Deportiva y experto en Endocrinología. Proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, vitaminas o minerales son propiedades que hacen de la carne de vacuno una fuente de nutrientes esenciales que ayudan a fortalecer músculos y tejidos o a mantener el sistema inmunológico, entre otros beneficios.
Todas estas bondades no han pasado desapercibidas para el gran público, que ha variado sus motivos para comer carne. Hasta el año 2021, el placer era la razón principal a la hora de ingerir este alimento, pero esta razón ha sido sustituida por la fuente de proteínas que supone su consumo. Así lo recoge el estudio realizado por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) sobre tendencias de compra de productos cárnicos en España.
Una pasión por la carne que ha querido compartir Carnes COVAP afanándose en la elaboración de una nueva hamburguesa gourmet 100% de vacuno, procedente de animales criados por los ganaderos de la Cooperativa en un ecosistema único: la dehesa del Valle de los Pedroches.
El origen y la elaboración, claves en el cambio a ‘gourmet’
El consumo de carne de vacuno supone una fuente protéica que fortalece músculos y tejidos
La responsable de este cambio de percepción no es otra que la carne, que ahora, a diferencia de tiempos pasados, es la protagonista indiscutible de este plato gracias a su calidad. Aspectos como el origen, la maduración o la elaboración han ido escalando puestos hasta ser los decisivos a la hora de comprar y valorar una hamburguesa.
Para dar a la materia prima el protagonismo que merece y que el consumidor reclama, la nueva hamburguesa de Carnes COVAP sólo cuenta con ingredientes naturales, sal y pimienta negra, sin conservantes, colorantes y ningún otro aditivo, ni alérgenos. Esto le aporta un intenso sabor y jugosidad y una textura suave gracias también a una meticulosa selección de los mejores cortes para su elaboración.
La alta categoría de esta hamburguesa elaborada por la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches viene precedida por un cuidado proceso de producción sostenible en uno de los centros cárnicos más modernos de Europa, que cuenta con las máximas certificaciones internacionales de calidad, como los sellos IFS y BRC. Además, todas las producciones ganaderas de la Cooperativa disponen de la certificación Welfair de Bienestar Animal, que garantiza el más alto nivel en el cumplimiento de criterios de buenas prácticas ganaderas.
Con este nuevo producto, que aúna carne de vacuno de calidad, ingredientes naturales, sabor intenso y Bienestar Animal, Carnes COVAP vuelve a demostrar su compromiso con las necesidades y las nuevas tendencias del sector adaptándose a las preferencias culinarias del consumidor, pero sin comprometer en ningún momento sus rigurosos estándares de calidad.