Las tabernas cordobesas han estado históricamente muy ligadas al mundo de la cultura. Hay muchos ejemplos recientes, y no tan recientes, de grandes artistas asiduos a las tabernas, como los poetas del grupo Cántico o el mismísimo Antonio Gala. «Desde el principio buscamos que esa relación estuviera presente en nuestra taberna. De hecho al entrar lo primero que ves en la pared es el inicio de un poema a Córdoba de Juan Bernier, cuya plaza se encuentra a pocos metros de la taberna», cuenta Agustín Berrocal, responsable del establecimiento.
Desde su apertura allá por el mes de abril del pasado año, han lucido una obra original de Miguel Ortiz en sus manteles personalizados, y dado el éxito de la iniciativa han querido seguir en esta línea. «Con el mantel también buscamos esa simbiosis entre gastronomía y cultura, que puedas comer bien y contemplar arte. Quisimos que fuese una obra original, para lo que Miguel Ortiz nos pinto el mantel que nos ha acompañado desde que abrimos. Ha sido tanto el éxito que ha tenido el mantel, que muchísimos clientes nos lo piden para llevárselo a casa, y eso nos dio la idea de encargar cada año a un pintor un nuevo mantel», señala Berrocal.
La idea es cambiar el mantel cada año y para esta ocasión han elegido al artista cordobés Raúl Muñoz, quien recibió de buen grado el encargo. Muñoz es un pintor Cordobés que estudia bellas artes en Sevilla, y que pese a su Juventud ya ha realizado grandes obras y carteles de Semana Santa para hermandades tan ilustres como el Remedio de Ánimas o el Prendimiento.
«Para nuestro mantel Raúl tenía muy claro que debía tener la esencia de Córdoba y del Barrio de San Lorenzo», apostilla Berrocal. La obra es un homenaje a la mujer cordobesa inspirada en el canon de Julio Romero de Torres. Sobre la mujer unas ramas de naranjo típicas, no sólo del barrio, si no de toda la ciudad. A la derecha del mantel aparece la imagen de la Iglesia de San Lorenzo, cuya presencia se hace notar también en la flor que luce la mujer: una de las azucenas que sirven de clavos al Santísimo Cristo del Remedio de Ánimas que tiene a la iglesia fernandina como sede canónica. Todo sobre un fondo de azulejería en rojo en lugar del azul tradicional de este tipo de cerámica.
En el acto de presentación estuvieron presentes tanto el autor del mantel anterior, que colgó en la taberna su mantel ya enmarcado, y el autor de esta nueva edición. La Taberna el Pórtico de San Lorenzo, regentada por Berrocal y con Francisco Carmona al frente de la cocina, abrió sus puertas en la primavera de 2023 y ya se ha ganado un lugar en el panorama gastronómico cordobés. Su barra larga, una generosa y bien surtida carta de vinos y una propuesta gastronómica tradicional con toques de fusión son sus señas de identidad y algunos de sus platos hablan ya por sí solos, como las croquetas de pringá o las papas aliñás.
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Taberna el Pórtico de San Lorenzo
Plaza de San Lorenzo s/n
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