La semilla de la quinoa contiene ocho aminoácidos esenciales para el organismo y eso la convierte en uno de los alimentos más beneficiosos para el ser humano. Comúnmente, la quinoa se utiliza para la elaboración de harinas pastas, sopas, cerveza o incluso se come como fruto seco simplemente cociéndolo para múltiples recetas como ensaladas, por ejemplo.