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David Beckham - GTRES

InstagramFabrican un queso con las bacterias de los pies de David Beckham

Varios famosos han donado pieles muertas para su elaboración

ABC
MadridActualizado:

La relación que existe tradicionalmente entre el queso y los pies, que llega a comparar el olor de uno y otro, ha sido puesta a prueba por unos biólogos cuyo objetivo es desafiar la noción cultural sobre los gérmenes. El Museo de Arte y Diseño Victoria and Albert de Londres acoge actualmente una exhibición que pone a prueba todos los paladares.

La exposición «FOOD: Bigger than the Plate» cuenta con cinco quesos elaborados de la forma más peculiar: varios famosos han «donado» bacterias de su cuerpo para su elaboración. David Beckham, el chef Heston Blumenthal, el rapero Professor Green, el músico Suggs y el bajista Alex James han cedido pieles muertas de sus pies para la elaboración de los el productos.

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In the @vamuseum exhibition, the human cheeses feature as artworks, making the invisible visible and challenging us to reconsider our feelings of disgust, as bacteria cross boundaries between our bodies, our environment and our food.⠀ ⠀ #PlateUp⠀ @foodbusker

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Una bióloga y un investigador del olfato han sido los encargados de poner en marcha la idea, que ha sido dirigida por un diseñador biológico, un chef y un científico. Su objetivo, sostienen, es «educar al público y desafiar la noción cultural sobre las bacterias», demostrando que no todas son malas.

Para fabricar el queso, Helene Steiner, diseñadora biológica e investigadora, tomó muestras de la piel de los famosos citados anteriormente, de los pies y las axilas, y combinó estos «pedacitos microbianos diminutos» con leche fresca pasteurizada. Tras el proceso correspondiente, esta polémica mezcla -que ha generado un gran revuelo en las redes sociales- se han conseguido cinco variedades de queso distintas: mozzarella, queso cheshire, comté, stilton y cheddar.