El Carrito, dirigida hoy por la tercera generación, no se trata de una venta cualquiera. En sus inicios hace más de 60 años, Rafael tenía un carrito ambulante donde vendía comidas y bebidas por Sevilla. Fue prosperando hasta que compró una casita en Alcalá en la que instalar una barra y ampliar el negocio. Así nació la
Venta El Carrito, y cada generación posterior ha ido cambiándola hasta convertirla en el restaurante que es actualmente.
Su cocina mediterránea con notas castellanas está especializada en carnes a la brasa, concretamente el vacuno de todas las especialidades y el asado lechazo. Las carnes gallegas, asturianas y del País Vasco, así como algunos pescados y mariscos, se preparan a la parrilla de carbón y leña.
Para maridar su oferta gastronómica, El Carrito dispone de una amplia bodega con más de 45 referencias.