Cremoso de fresa

Podemos sustituir la crema chantilly por queso crema o nata montada, dependiendo del gusto de los comensales.

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Aprovechando las fresas que se nos queden más pasadas, podemos preparar este postre sencillo y muy dulce.

Así lo cocinamos

Ponemos en un vaso 400 gr. de fresas troceadas y las batimos. Añadimos la crema chantilly y mezclamos bien. Reservamos.Troceamos varias fresas y las ponemos a calentar con las dos cucharadas de azúcar y un poco de agua. Cuando caramelice, retiramos del fuego y batimos la mezcla.Ponemos a hidratar las hojas de gelatina con agua fría. Pasados unos minutos, las escurrimos y las mezclamos con las fresas batidas. Troceamos unas cuantas fresas más y las añadimos a la gelatina.Repartimos la crema de fresa en los moldes que elijamos y ponemos encima un poco de la gelatina con trozos de fresa. Introducimos en la nevera hasta que se solidifique y servimos nuestro postre frío.

Trucos y Consejos

Podemos sustituir la crema chantilly por queso crema o nata montada, dependiendo del gusto de los comensales.

Información Nutricional

Este cremoso de fresa es un postre bastante calórico ya que hemos empleado ingredientes como el azúcar o la crema chantilly, que contienen elevados índices de carbohidratos.Las fresas son ricas en vitamina C y flavonoides. Estos últimos son los pigmentos que le confieren su característico color rojo. Esta fruta es además muy rica en fibra y distintos minerales, como el potasio.

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