Ensalada de tomate, pimiento y queso de cabra

Para variar el sabor, podemos aliñar esta ensalada con especias como albahaca o romero.

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Como entrante, hoy proponemos una fresca y saludable ensalada, típica de la dieta mediterránea.

Así lo cocinamos

Lavamos bien los vegetales, cortamos el tomate en trozos grandes, los pimientos en tiras, el queso de cabra en dados y troceamos la rúcula.Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos con la crema de vinagre balsámico, aceite de oliva y sal al gusto.

Trucos y Consejos

Para variar el sabor, podemos aliñar esta ensalada con especias como albahaca o romero.

Información Nutricional

El queso de cabra aporta una buena cantidad de proteínas, de gran valor biológico, y grasas, además de contener algunos minerales, como el calcio.El tomate y el pimiento añaden un alto contenido en vitaminas C y E, además del licopeno, sustancia que da el color rojo a estas hortalizas y que es un potente antioxidante.

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