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Mousse de queso

Dentro de los postres es de los más nutritivos aportando una gran cantidad de calcio

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En esta ocasión nuestros expertos recomiendan un delicioso mousse de queso. No te pierdas este vídeo donde aprenderás a elaborar este postre de la mano de cocineros profesionales.

Así lo cocinamos

La mousse de queso: Mezcla el azúcar, el queso y la nata. Aparte mezcla la nata montada con el resultado anterior. Incorpora la gelatina diluida.El streussel: Tritura los frutos secos y mézclalos con la mantequilla derretida, el azúcar y la harina. Deja enfriar en la nevera y desmenúzalo en grumos. Extiende estos grumos en una placa y hornea a 180ºC hasta que comience a tomar color.Deja enfriar y desmenuza un poco más.Sirve la mousse acompañada del strussel y confitura de frutas rojas.

Información Nutricional

Se trata de un postre muy nutritivo, con gran aporte de calcio y no excesivamente graso.

Para aligerar la receta conviene sustituir los ingredientes más energéticos por sus equivalentes más ligeros. Es el caso del queso cremoso, para el que buscaremos un parecido pero con menos grasa. Sustituir el azúcar por edulcorante sin calorías como la sacarina también es un buen acierto para que un dulce también sea el deleite de quienes estén cuidando su dieta.

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