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Papillote de salmón

El papillote es una técnica que consiste en cocer un alimento en un envoltorio resistente al calor

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Nuestros expertos cocineros, Lucas y Javi, nos traen hoy una receta exquisita elaborada en papillote: un rico salmón acompañado de verduritas.

Así lo cocinamos

Nos haremos con una trancha de salmón y le quitamos la piel. Salteamos las verduras un poco con mantequilla. Mientras, salpimentamos al gusto la trancha de salmón. Colocamos las verduras y el salmón en un papel de plata. Sazonamos con las diferentes especias y envolvemos a modo de papillote. Colocamos en una bandeja para horno. Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos el papillote unos 10 minutos. Ya tenemos listo este rico pescado.

Información Nutricional

El auténtico protagonista de esta receta es el salmón. Éste es un pescado azul muy rico en ácidos grasos. Estos ácidos grasos, popularmente conocidos como omega 3, nos van a ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

El salmón es además muy rico en proteínas de alto valor biológico y en minerales, como el hierro.

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