Vieiras termidor
Las vieiras son una estupenda fuente de proteínas y minerales, y tienen propiedades antioxidantes
GuardarLucas y Javi, los expertos cocineros de Tusrecetas, proponen hoy una receta con aires muy marineros: unas vieiras que se preparan de manera muy sencilla pero muy sabrosa.
Así lo cocinamos
Comenzamos haciendo un refrito con la mantequilla, la cebollita previamente pelada y picada y el ajo. Después agregamos la harina y dejamos que se tueste un poco para que pierda el regusto a crudo. Añadimos entonces la punta de pimentón, un chorrito de limón y el vino blanco. Esperamos que reduzca y agregamos el coñac. Flambeamos y agregamos las dos cucharadas de tomate frito.Ahora colocamos las vieiras troceadas dentro de las conchas y cubrimos con el refrito. Encima le espolvoreamos queso rallado y gratinamos en el horno precalentado a 200 grados, hasta que coja color.
Sacamos del horno y a disfrutar de un bocado delicioso!
Información Nutricional
La vieira es el ingrediente protagonista de esta receta. Son una estupenda fuente de proteínas y minerales, y tienen propiedades antioxidantes. Aunque también hay que decir que, debido a su elevado contenido en colesterol, no es recomendable abusar de su consumo.
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