Coulant de chocolate a las cuatro especias
Cristobal Colón trajo muestras de chocolate a los Reyes Católicos, pero no tubo éxito por su sabor amargo y picante.
GuardarNuestro experto repostero, Manuel Jara, le da un toque distinto al tradicional coulant de chocolate con una mezcla de especias.
Así lo cocinamos
Para empezar, montamos las yemas y los huevos con el azúcar. Por otro lado, derretimos la mantequilla con el chocolate y cuando la mezcla sea uniforme, lo unimos con el preparado anterior.Removemos bien para que se integren todos los ingredientes y añadimos la harina tamizada con la mezcla de las cuatro especias.Ahora sólo queda poner el resultado en la manga pastelera para rellenar los moldes de coulant y cocer a en el horno a una temperatura fuerte durante unos ocho minutos.Este coulant tendrá un buen acompañante a la mesa en el helado de vainilla.
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