Mini torrijas de vino con jalea de miel canela
Las torrijas son un postre muy típico de Semana Santa que está hecho con pan.
GuardarEn época de Semana Santa os dejamos una receta de lo más tradicional pero con el toque especial que le da nuestro experto repostero Manu Jara.
Así lo cocinamos
Para hacer la jalea, tostamos la miel y la descaramelizamos con el zafrán y el agua. Añadimos la gelatina y mezclamos bien. Ponemos la mezcla en frío para que se cuaje y la cortamos en cubitos.Para hacer las torrijas, mezclamos el agua con el vino. Empapamos el pan en esta mezcla y dejamos escurrir ligeramente. Pintamos cada torrija una con huevo batido y las freímos hasta que estén doradas.Las pasamos por miel, las colocamos en una lata y las decoramos con la gelatina de miel.
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