Sopa de moka blanco con perlas de manzana y caramelo de muesli
Se trata de un postre calórico pero completo desde el punto de vista nutricional
GuardarPara los amantes del chocolate, el repostero Manuel Jara trae hoy una rica sopa en la que se une dulce, fruta y cereales.
Así lo cocinamos
Deja macerar la nata con el café durante 24 horas. Una vez pasado ese tiempo, calienta la nata sin el café y viértela sobre el chocolate blanco. Mézclalo bien. Añade el yogur y la leche y reserva en frío.Elabora el crujiente de muesli haciendo un caramelo seco con el azúcar y añadiendo la mantequilla. Mézclalo bien e incorpora el arroz inflado o muesli. Vuelve a mezclar y dale forma en el molde elegido.Para las perlas de manzana: Mezcla las manzanas cortadas con la mantequilla y el azúcar y déjalas pochar en el microondas cubiertas con papel film.En el fondo del recipiente donde lo vayamos a elegir colocamos las perlas de manzana y las cubrimos con la sopa de moka blanco.
En la superficie, colocamos el disco de caramelo de muesli.
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