Fechas, chefs, sedes... Todos los detalles de Córdoba Califato Gourmet 2019

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Ya hay fecha firme para la VI Edición de Córdoba Califato Gourmet. Se va a celebrar durante los días 14 y 15 de octubre.

No faltarán algunos de los mejores cocineros andaluces con la clara intención no solo de mostrar lo mejor de nuestra gastronomía, sino de poner en valor las elaboraciones y sabores más característicos de nuestra tierra.

En esta edición intervendrán Oscar Calleja, del restaurante Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria) ; David García, del restaurante El Corral de la Morería (Madrid); Jesús Segura, del restaurante Trivio (Cuenca); JuanLu Feernández, del restaurante Juanlu Cocina y Alma, (Jerez de la Frontera, Cádiz); Pedro Sánchez, del restaurante Baga (Jaén); Benito Gómez, del restaurante Bardal (Ronda, Málaga); Kisko García, del restaurante Choco (Córdoba); Paco Morales, del restaurante Noor (Córdoba), Celia Jiménez, del restaurante CJ de Córdoba y el repostero José Roldán

¿Qué hay de nuevo?

Durante la VI edición la tradicional cena  será a 6 manos. Se celebrará el unes 14 de octubre y será elaborada por los tres últimos chefs andaluces en lograr la estrella Michelín: JuanLu Fernández; Pedro Sánchez, y Benito Gómez. Una cena exclusiva a la que sólo podrán asistir 65 comensales.

Además y previo a la cena, tendrá lugar una mesa redonda en la que se abordará uno de los temas más actuales: «La Sostenibilidad y la alta gastronomía». En esta mesa redonda, también se abordará cómo gestionar los desperdicios y en ella intervendrán Óscar Calleja, Jesús Segura, David García y un representante de la empresa To Good To Go, experta en gestión de residuos.

La mesa redonda se desarrollará entre las 17:30 a 19:00 horas.

Califato In The Street

De 14:00 a 16:30 horas se celebrará el concurso de tapas en formato show cooking en el Bulevar del Gran Capitán con la participación de 40 establecimientos de Córdoba y provincia. Se elegirán las seis mejores tapas, que son las que tendrán derecho a participar en el SC oficial de 2019 junto a los chefs estrella Michelín. Tres tapas serán elegidas por el público y las otras 3 por los chefs que participarán en esta edición.

Otro de los momentos más esperados del certamen será el día 15 de octubre, cuando se produzca la entre entrega de premios a los seis establecimientos hosteleros ganadores de Califato In The Street 2018 (De 11:00 a 12:00 horas)  y la presentación de los chefs a la prensa.

De 14:00 a 16:00 horas tendrá lugar el Show Cooking Oficial en el Real Círculo de la Amistad. Los asistentes tendrán la oportunidad única y exclusiva de interaccionar y probar las tapas de todos los chefs estrella Michelin invitados al evento, más los seis ganadores del concurso de tapas de 2018. Serán 15 tapas saladas y una dulce para 250 pax.

Córdoba Califato Gourmet es un evento de alta gastronomía que anualmente se realiza en Córdoba utilizando como hilo conductor las cuatro raíces culturales de su tierra: su pasado romano, árabe, judío y cristiano. De hecho, ya se ha convertido en uno de los mejores eventos gastronómicos de cuantos se celebran en España. Y es que por él han pasado ya cocineros de la talla de Paco Roncero, Andoni Luis Aduriz, Mario Sandoval, Francis Paniego, Kiko Moya, Ignacio Echapresto, Paco Pérez…y así hasta 44 chefs de distintos lugares de España.

Este año la presentación oficial se hará en Córdoba el 3 de septiembre

¿Cómo conseguir las entradas?

La compra de entradas se podrá realizar online en el enlace http://www.cordobacalifatogourmet.com/compra-de-tickets a partir del 12 de agosto, pero se pueden prereservar ya escribiendo al mail secretaria@grupoac.info donde por riguroso orden de llegada se atenderán las solicitudes.

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