Abre La Crema, la apuesta más dulce de La Azotea
Actualizado: GuardarEn la calle Jesús del Gran Poder acaba de abrir un pequeño obrador de la mano de La Azotea, un espacio bautizado con el nombre de La Crema donde se pueden comprar y tomar todo tipo de propuestas dulces.
Fotos: Tomás Muruaga
Esta novedad responde a un deseo personal de Juan Gómez, propietario de La Azotea junto a su mujer Jeanine Merrill, de tener su propio distribuidor de recetas dulces desde el que abastecer sus establecimientos y con venta directa al público. “Ya lo teníamos en mente y cuando se quedó libre este local no lo pensamos, puesto que comunica con Casa Dimas y con nuestra oficina”, explica Jeanine Merrill.
Jeanine Merrill
Muchas de las recetas que tienen en su mostrador forman o han formado parte de la carta de postres de La Azotea, aunque también hay creaciones nuevas como el eclair de chocolate, las galletitas americanas o las garrapiñadas de pistachos.
Repiten recetas como su tarta de zanahorias, el homenaje a al avellana o la tarta de chocolate cinco texturas. Al frente del obrador está Pablo González Bautista (Premio al Mejor Repostero Talento Gastro en 2019), quien lleva casi una década encargándose de las propuestas azucaradas de La Azotea.
Pablo González Bautista
Roscón de Reyes
Una de las novedades en sus creaciones es el Roscón de Reyes, tanto sin relleno como con trufa, nata o crema y disponible en dos formato: grande y pequeño. Los panetones son otros de los productos de estas fechas que no faltan en sus vitrinas.
Tienen panes de masa madre, como gallegos, de centeno, de cinco semillas o de espelta, y bollería artesana, como cruasanes, palmeras o cañas de chocolate.
Además de para llevar, tienen dos mesitas en las que reciben al público que busque un pastelito acompañado de un café para la merienda o el que quiera un postre artesano sin más. En cuestión de días subirán su carta dulce a Deli Deli, la empresa sevillana de reparto a domicilio con la que trabaja La Azotea, que ha comenzado a incluir entre sus opciones las de tiendas y obradores.
La Crema está en el número 33 de la calle Jesús del Gran Poder y su horario es de 10.00 a 20.00.
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