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Entrecárceles elogia su cola de toro para celebrar sus 125 años

Por GURMÉ,

Entrecárceles abrió sus puertas en 1894 y para festejar sus primeros 125 años ofrecerá durante el mes de noviembre una de sus tapas elaboradas con más tradición: la cola de toro, receta que no suelen tener en carta habitualmente pero forma parte de su esencia.

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El establecimiento, que pertenece al grupo La Raza desde 2011, ha creado una oferta de tapa de cola de toro junto a cerveza en sus tradicionales jarritos de metal por 3,90 euros, precio que se mantendrá hasta final de mes.

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Aunque la filosofía de su carta se basa en buenas chacinas, quesos y conservas, junto a la carne mechada de elaboración propia de la que se encarga Daniel del Pozo, uno de los socios del grupo, también suelen contar con platos calientes como espinacas con garbanzos y la citada cola de toro.

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