Entrecárceles elogia su cola de toro para celebrar sus 125 años

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Entrecárceles abrió sus puertas en 1894 y para festejar sus primeros 125 años ofrecerá durante el mes de noviembre una de sus tapas elaboradas con más tradición: la cola de toro, receta que no suelen tener en carta habitualmente pero forma parte de su esencia.

El establecimiento, que pertenece al grupo La Raza desde 2011, ha creado una oferta de tapa de cola de toro junto a cerveza en sus tradicionales jarritos de metal por 3,90 euros, precio que se mantendrá hasta final de mes.

Aunque la filosofía de su carta se basa en buenas chacinas, quesos y conservas, junto a la carne mechada de elaboración propia de la que se encarga Daniel del Pozo, uno de los socios del grupo, también suelen contar con platos calientes como espinacas con garbanzos y la citada cola de toro.

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