Café con huevo, una bebida cremosa repleta de antioxidantes
Descubre las propiedades de esta deliciosa bebida y cómo prepararla en casa
El café con huevo, o egg coffee , es una bebida que ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente entre los amantes del café que buscan algo más que la taza tradicional.
En GURMÉ te hemos ofrecido otras fórmulas para disfrutar del café, como, por ejemplo, el oleato, café con aceite , que nos aporta numerosos beneficios, o el espresso tonic o café con tónica .
En esta ocasión, vamos a centrarnos en el café con huevo, una bebida de origen vietnamita. Aunque la combinación puede parecer inusual, esta bebida tiene una historia interesante y ofrece una rica experiencia de sabor y textura, además de importantes beneficios nutricionales .
Al agregar huevo al café, no solo se crea una bebida más cremosa y suave , sino que también se añaden nutrientes y antioxidantes que hacen de este café una opción más saludable. ¡Vamos a descubrir todas sus propiedades!
Beneficios del café con huevo
El café con huevo es exactamente lo que su nombre sugiere: una mezcla de café y huevo batido, que se incorpora a la bebida para darle una textura rica y cremosa. Se trata, por lo tanto, de una bebida que combina lo mejor del café con los beneficios nutricionales del huevo.
Ya el café por sí solo es una bebida muy apreciada por sus beneficios antioxidantes y su capacidad para estimular la mente . Al agregarle un huevo, no solo mejoramos la textura y el sabor, sino que también añadimos una serie de nutrientes que hacen que esta bebida sea mucho más completa.
Fuente de antioxidantes. El café es una de las principales fuentes de antioxidantes en la dieta moderna. Contiene compuestos como los polifenoles, que ayudan a combatir los radicales libres y protegen al cuerpo del daño celular. Estos antioxidantes son conocidos por reducir el riesgo de enfermedades crónicas , como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 e incluso algunos tipos de cáncer.
El huevo también contiene otros antioxidantes, en particular la luteína y la zeaxantina, dos carotenoides que se encuentran principalmente en la yema. Estos compuestos son beneficiosos para la salud ocular , ya que ayudan a proteger los ojos del daño causado por la luz azul y reducen el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.
Rico en proteínas. Una de las principales ventajas de agregar huevo al café es el aporte extra de proteínas . El huevo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, con todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. Esto convierte al café con huevo en una bebida particularmente atractiva para aquellos que buscan un desayuno rápido o un snack energético antes de hacer ejercicio, ya que proporciona energía sostenida y ayuda en la reparación muscular.
Aporta vitaminas y minerales . El huevo es una fuente rica en vitaminas esenciales como la vitamina B12, necesaria para la producción de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso, y la vitamina D, fundamental para la salud ósea y la absorción de calcio. Además, el huevo contiene minerales como el hierro, el selenio y el zinc, que son importantes para mantener un sistema inmunológico fuerte y un metabolismo saludable.
Bajo en calorías y carbohidratos. A pesar de ser una bebida más sustanciosa que el café solo, el café con huevo sigue siendo relativamente bajo en calorías y carbohidratos , lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Aporta una buena cantidad de proteínas y grasas saludables sin añadir azúcares ni ingredientes procesados.
Cómo hacer el café con huevo
Hacer café con huevo en casa es muy sencillo y solo requiere algunos ingredientes básicos como una taza de café recién hecho, un huevo y, de manera opcional, azúcar o edulcorante al gusto y leche condensada.
Después de preparar tu taza de café de manera habitual, coge el huevo y, en un bol, separa la yema de la clara y reserva ésta para otras elaboraciones. Bate la yema junto con el azúcar o edulcorante (si prefieres un sabor más dulce) hasta que esté bien cremosa y espumosa. Para una consistencia más rica, puedes añadir leche condensada o leche normal a esta mezcla.
Una vez que la yema esté bien batida, vierte lentamente el café caliente sobre ella , mientras continúas batiendo suavemente para evitar que el huevo se cocine de forma brusca.
Sirve inmediatamente y disfruta de un café cremoso con una textura única y un sabor suave . Si prefieres, puedes espolvorear un poco de canela o cacao en polvo por encima para darle un toque especial.
El café con huevo puede ser un postre delicioso o una bebida que te dé energía para tus días más activos.
Si te gustan los postres con café, no puedes dejar de probar el granizado de café o el mousse de café .
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