Cordero relleno de dátiles y mostaza

Podemos acompañar este cordero con un mazapán de ajo, asando una cabeza de ajo junto con el cordero y luego mezclándolo con nata líquida.

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Si quieres un consistente plato con el que sorprender a tus invitados, prueba con este cordero relleno de dátiles. Una deliciosa receta con sabores árabes.

Así lo cocinamos

Comenzamos picando los dátiles deshuesados y los mezclamos con la mostaza.Ahora, salpimentamos la carne de cordero y lo rellenamos con la mezcla de dátiles y mostaza. Lo enrollamos y atamos con hilo de cocina. Horneamos unos 25 minutos a 180 grados.Mientras se hace el cordero, pelamos y troceamos el boniato. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochamos el boniato y cocinamos a fuego lento unos 15 minutos. Pasamos el conjunto por la batidora y salamos al gusto.Servimos el puré y encima colocamos el cordero cortado en taquitos. Decoramos con la albahaca y regamos con el jugo que ha soltado el cordero durante la cocción.

Trucos y Consejos

Podemos acompañar este cordero con un mazapán de ajo, asando una cabeza de ajo junto con el cordero y luego mezclándolo con nata líquida.

Información Nutricional

La carne de cordero es rica en ácidos grasos saturados, y ello hace que sea una de las carnes más jugosas y sabrosas. El cordero aporta además proteínas de buena calidad, hierro y minerales entre los que destacan el fósforo y el potasio. Pero eso sí, debe ser consumido con precaución por las personas con problemas cardiovasculares.

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