60 recetas de bacalao fáciles de preparar que son un acierto esta Semana Santa

Deleita a tus comensales con platos tradicionales y creativos guardando las costumbres

19/03/2024
Actualizado 22/03/2024 a las 09:53h.

La Semana Santa es una época del año llena de tradiciones culinarias arraigadas y, entre ellas, el bacalao ocupa un lugar destacado en la mesa. Este pescado ofrece una amplia gama de posibilidades en la cocina, desde platos clásicos hasta propuestas más innovadoras.

A continuación, te invitamos a descubrir una colección de 60 recetas de bacalao seleccionadas para que puedas disfrutar de esta Semana Santa con propuestas culinarias que deleitarán tu paladar y el de tus invitados.

Hemos querido incluir, por una parte, recetas tradicionales como un potaje de garbanzos con bacalao o unos buñuelos de bacalao . Son platos que siempre han estado en las cocinas de nuestras casas en época de Semana Santa y Cuaresma y que no queremos dejar atrás.

Pero también te traemos otras propuestas más creativas y contemporáneas para sorprender en la mesa con platos deliciosos y llenos de sabor. Por ejemplo, prueba con un carpaccio de bacalao con frutas rojas y vinagreta de mostaza o una pasta rellena de brandada de bacalao con pasas .

Descubre la versatilidad del bacalao en la cocina

El bacalao es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Esta cualidad lo convierte en una opción ideal para preparar una amplia variedad de platos en Semana Santa, donde la tradición manda abstenerse de comer carne los días de vigilia .

Una de las características más destacadas de este pescado es su capacidad para adaptarse a diferentes métodos de cocción. Puede ser cocido, asado, frito, horneado o, incluso, consumido en crudo . Esto hace que podamos experimentar con una amplia gama de sabores y texturas.

Además, su carne firme y suave se presta perfectamente a ser combinada con una variedad de ingredientes , desde hierbas y especias hasta salsas y acompañamientos más elaborados.

Por tanto, su versatilidad en la cocina garantiza que siempre puedas encontrar una receta de bacalao que se adapte a tus necesidades y deseos culinarios.

¿Qué beneficios tiene el bacalao?

El bacalao es conocido por su carne blanca y firme , así como por su sabor suave y delicado . Lo podemos encontrar en diferentes presentaciones, como fresco, salado, ahumado o en conserva , lo que lo convierte en un ingrediente popular en muchas cocinas de todo el mundo.

En términos nutricionales, el bacalao es una excelente fuente de proteínas de alta calidad , esenciales para la salud y el bienestar general. Además, su contenido graso es bajo .

También es un pescado rico en ácidos grasos omega-3 y es una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B12, vitamina D, fósforo, selenio y yodo .

Por todo ello, el bacalao es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada y variada.

Recetas con bacalao para Semana Santa

Desde recetas tradicionales , transmitidas de generación en generación, hasta propuestas más modernas y creativas , el bacalao ofrece innumerables posibilidades culinarias, como ya hemos mencionado.

Aquí te presentamos una amplia selección para que pruebes lo que más te guste y disfrutes de una Semana Santa con su producto estrella en la mesa.