Si utilizamos harina de garbanzo, el pastel quedará más consistente.
250 gr. de avena en grano
100 gr. de proteína de soja fina
1 cebolla
4 dientes de ajo
salsa de soja
50 gr de pan rallado
2 huevos
3 cucharadas de harina
aceite de oliva
pimienta y sal.
Calorías 367 kcal / 100gr
Proteína 16.9 gr / 100gr
Grasa 6.9 gr / 100gr
Hidratos de carbono 66.3 gr / 100gr
Índice glucémico 40

Este plato, está cocinado con una base de Otros y pertenece a los platos de la cocina Vegetariana. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

¿Quieres comer sano? Hoy te proponemos este rico paste que, además, es ideal para una dieta vegetariana.

Pastel de soja y avena

 Así lo cocinamos

Cocemos la avena con el doble de su volumen de agua y una pizca de sal, durante una hora.

Ponemos en remojo la proteína de soja durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, la escurrimos bien, la mezclamos con un poco de salsa de soja y la dejamos marinar otros 15 minutos.

En una sartén con aceite de oliva, sofreímos los ajos y la cebolla muy picaditos. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la proteína de soja marinada y rehogamos durante unos minutos. Ponemos un poco de pimienta y sal, si hace falta. Incorporamos la avena cocida, mezclamos bien y retiramos del fuego.

Cuando la mezcla este fría, añadimos la harina y el pan rallado y amasamos. Por último, incorporamos los huevos batidos para que se una bien toda la masa.

Engrasamos un molde y lo rellenamos con esta masa. Horneamos a 200º durante unos 20 minutos.

 

 Trucos y Consejos

Si utilizamos harina de garbanzo, el pastel quedará más consistente.

 Información Nutricional

La avena es un cereal rico en proteínas, hidratos de carbono, grasas vegetales y vitaminas. También incorpora al plato un buen aporte de fibra. La soja también es rica en proteínas y además en calcio, por lo que estamos hablando de un plato muy completo y saludable.

Base del plato
Estacionalidad
Calorías
Tipo de cocina