Ratatouille: una receta francesa de película

La ratatouille es un plato que nace en Francia, en La Provenza y su origen es relativamente reciente aunque incierto. Como también es incierta la receta original, y es que mientras que unos apuestan por trabajar las verduras salteadas, otros las hornean y hay quien prefiere hervirlas.

Esta comida típica de Francia se suele comer como guarnición, pero también puede convertirse en un plato principal muy nutritivo y saludable. Tradicionalmente es un plato que se suele preparar en verano, cuando maduran en Francia los ingredientes que lo componen. Sin embargo, con el tiempo se ha convertido en un plato frecuente en todas las estaciones del año.

Así lo cocinamos

Este plato es una receta típica de la comida francesa. Para preparar ratatouille hay que seguir los siguientes pasos:

1. En primer lugar, se pican el ajo y la cebolla, y se vierten en un recipiente apto para el horno.
2. Se añade el tomate triturado y se mezcla bien para, a continuación, añadirle una pizca de sal, pimienta y un chorreón de aceite de oliva. Se mezcla de nuevo.
3. Por otra parte, se cortan los tomates en rodajas finas y se reservan. Lo mismo se hace con el calabacín y la berenjena.
4. Toca montar el ratatoille. Se van alternando rodajas de tomate, berenjena y calabacín tratando de cubrir la bandeja para el horno uniformemente, dejando la elaboración anterior en la base.
5. Se añade aceite de oliva, sal, tomillo y pimienta al gusto. Se hornea durante 45 minutos a 180 grados.
6. Esperar a que temple y ¡listo para servir!

Trucos y Consejos

Tapa la bandeja de horno de tu ratatoulle con papel de horno antes de hornear.

Información Nutricional

El ratatouille cuenta con un contenido alto de fibra, vitaminas y minerales. Así las cosas, permite tener mayor saciedad con poco contenido energético.Y si has empezado el año con el propósito de perder unos kilos, encuentra aquí más recetas para adelgazar.