Recetas de chefs cordobeses para hacer en casa: Bizcocho de calabaza
Actualizado: GuardarUna buena manera de pasar el tiempo en compañía de los más peques de la familia en casa es haciendo un suculento desayuno o cena
¿Qué tal si para eso preparas un original y sencillo bizcocho de calabaza?
El repostero José Roldán nos propone una receta riquísima y al alcance de todos para endulzarnos la vida.
Ingredientes:
1 yogurt
200 gr de azúcar
200 gr de harina
10 ml de AOVE
4 huevos
3 gr de levadura
500 gr de calabaza cocida
Elaboración:
Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar
Blanqueamos las yemas con el resto del azúcar y batimos
Incorporamos el AOVE, la calabaza cocida y el yogur
Agregamos la harina y removemos para que todos los ingredientes se integren
Vertemos la masa resultante en un molde con papel de horno
Metemos la mezcla en el horno, que ya habremos precalentado, a 180º grados durante 30 minutos
Sacamos del horno y dejamos enfriar
Desmoldamos y decoramos con azúcar glass empleando una plantilla
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