Pedro Ximénez Delgado 1874: Ofrenda Real

Oro, incienso y mirra fueron los regalos que ofrecieron los Reyes Magos al Rey de Reyes, que menos que devolverles el detalle obsequiándolos en nuestros hogares con un vino realmente bueno, que les aporten energía para continuar con su labor y que la eterna retronasal de este PX les acompañe durante la noche mágica.

Para ello hemos rescatado un PX especial de las Bodegas Delgado de Puente Genil, el PX 1874, que junto con otros dos vinos pertenece a la gama con la que se conmemora al año de inicio de la bodega.

Vino color caoba muy cubierto, con ribetes yodados permanentes en la copa una vez la agitamos para apreciar su bonito y abundante lagrimeo.

En fase olfativa directa se aprecia una elevada intensidad en la que si el vino está demasiado frío aparece una sensación alcohólica que, aunque no molesta, sí que resta aroma del vino, por lo que recomiendo catar este PX a unos 10 ºC, a los que se expresa con mayor intensidad los aromas procedentes de su larga crianza, con unas primeras notas torrefactas, café, cacao, y tras agitar ya aparecen más las sensaciones de la uva pasificada, mostrada en este vino en aromas de ciruelas pasas y pan de higos sobre todo.

En boca es de cuerpo medio, y aunque es dulce no tiene una entrada empalagosa, sus 16 grados de alcohol ayudan a darle un toque más licoroso que resta sensación dulce. Muy cremoso en su paso por la cavidad bucal, redondo en su conjunto donde también la frescura de la acidez, el tiempo en bota y un largo periodo en botella han sido clave balanceando sensaciones.

El largo y persistente amargor final pone de manifiesto la madera y el raspón del racimo, responsable de los aromas balsámicos, eucalipto, que nos llegan por vía retronasal, en la que también se aprecian aromas a caramelo toffee, tocino de cielo y fruta escarchada…la misma que encontraremos en los roscones de reyes con los que endulzaremos, como marca la tradición, la víspera de Reyes y días posteriores, así que no puedo proponer mejor maridaje para este PX Delgado 1874, un vino de una magnífica relación calidad precio, deseando que la ilusión nunca se pierda y que se hagan realidad vuestros deseos.

¡Salud y felices Reyes!

Valoración:

Presentación: 7

Aroma: 8

Sabor/ Armonía: 9

Dónde comprar en Córdoba…

https://tienda.bodegasdelgado.com/

Precio: 39 euros en botella de 75 cl.