Entrevista

Genoveva Torres: “Desayuno en Trifón porque tienen mis molletes de Antequera”

Kosei Takakura (Matsuri): “Me gusta más el menudo con garbanzos que el sushi”

Joan Roca: “Si Michelin ha elegido Sevilla para su gala es porque aquí hay potencial”

Raquel López (La Vegana): “Se puede comer dulce y sano”

Miguel Díaz (Sur Bar Tapas): “Si tú sonríes, el cliente sonríe”

Jesús Becerra (Becerrita) y Raúl Vera (Puratasca): “Hay que saber qué camino seguir”

Óscar García (Baluarte, Soria): “Cuando salgo a comer siempre empiezo con un Jerez”

Rafa León: “En mi mesa nunca falta pan de pueblo, macizo y con migajón”

Ale Alcántara (Bache San Pedro): “Cádiz está al 100% en mi cocina”

Rodrigo Parladé (El Viejo Tito): “Ha vuelto el plato principal, costumbre que creía perdida”

La Chalá: “La potencia en el sabor es lo que realmente engancha”