Entrevista

Camila Ferraro (Sobretablas): “Crecer con el boca a boca hace que todo sea más idílico”

Rossano Merlini (El Pimentón): “Las tapas minúsculas no me van”

José Miguel y Sergio Sánchez (Barbiana): “En Don Carlos sabes que te vas a reír”

Mari Carmen Vázquez (A. Abacería San Lorenzo): “Transmito serenidad y eso es bueno en hostelería”

José Manuel Mayo (Manolo Mayo): “Cada vez llegan más clientes interesados por nuestros vinos”

Claudio Tello (Malambo’s): “La cola de toro es un espectáculo”

Mano a mano entre Paco Artacho (La Auténtica) y Elías Cabrera (Salvaje)

Óscar García (R. Baluarte): “El concepto de tapa está siendo un éxito en Soria”

Ricard Camarena: “Me gusta lo desinhibidos que son los cocineros andaluces”

Víctor Martín (R. Trigo): “Andalucía está a la vanguardia gastronómica de España”

Antonio Serrano (Coli): “Si te relajas puedes echar por tierra el trabajo de 50 años”