Entrevista

Antonio Molero (Grana y Oro): “Emocionalmente me ha costado cerrar pero no salen las cuentas”

Ivantxu: “El coronavirus no va a romper mis sueños”

Enrique Becerra: “Un negocio tan personal no puede continuar si yo me voy”

Yolanda López (Bar Julio César): “El desayuno es de las comidas que más se disfrutan en la calle”

Juan Ruiz-Henestrosa (Aponiente): “El cliente busca cosas auténticas”

Ángel Rodríguez (Palo Cortao): “Nos vuelven locos los vinos de Jerez”

Javier y Carlos De Rueda: “El sevillano sabe que El Rinconcillo es parte de su vida”

Fernando Huidobro: “La gastronomía se ha convertido en un asunto capital”

Fali López (Huracán): “Trabajando tras la barra desarrollas mucha intuición”

David Fernández (Maquila): “Somos una taberna innovadora con cocina clásica”

Alessio Balestrieri (Lobo López): “Me sorprendió la potencia que tienen los sabores aquí”