Apertura: La Tita Rita, cocina con mimo en La Macarena

María Vázquez

15/04/2021 a las 10:06h.

¿Qué sitio es La Tita Rita ?

Un nuevo local situado en la plaza Doctor Barranquer, frente a la facultad de Medicina en el barrio de La Macarena. Con estética de tienda de ultramarinos, ofrece tapas clásicas con un toque diferente. El espacio cuenta con una amplia terraza en la que disfrutar del buen tiempo.

¿Quién está detrás?

Santiago Roldán Gascón y Javier Lozano Gascón, hermanos de madre, comenzaron a fraguar este proyecto en verano. A los fogones, Pablo Sarmiento, sevillano que se formó en la Taberna de Alabardero y que ha estado en sitios como Casa Marcial en Asturias, Aquelarre, en San Sebastián, Gastromium, Burguet o el grupo Ovejas Negras.

¿Cómo es su carta?

En su carta, tapas tradicionales como la ensaladilla de langostinos , los garbanzos con callos o el atún encebollao , además de guisos del día y platos de cocina viajera como las gyozas con una salsa de ajo y soja , los noodles con secreto y setas shitake o el serranito andalusí servido en pan de pita.

¿Qué más hay?

Desayunos, desde los más tradicionales a opciones más actuales y cuentan también con productos que para comprar y degustar en casa, como aceites, conservas premium, mermeladas o legumbres .