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APERTURA

Barlovento: sabores del mar y vinos espumosos en la Alameda

Barlovento es un nuevo establecimiento en la calle Conde de Torrejón que rinde tributo a los productos del mar y a los vinos espumosos con una amplia gama de cavas y champagnes

¿Quién hay detrás? Domingo Pérez y Javier Fernández son los socios de este nuevo proyecto de la Alameda. Domingo , quien tiene una amplia experiencia en el sector de distribución de vinos, es el responsable de seleccionar la oferta de vinos de su carta. A su vez, Javier también es un conocido de la hostelería sevillana y ha trabajado en otros locales de la capital, como Poxao, siendo ahora el encargado de diseñar y ejecutar la propuesta gastronómica.

¿Qué se puede comer? La carta ofrece una selección de tapas donde el mar es el auténtico protagonista: ostras , tanto al natural como picantes o jerezanas, sardina ahumada con chutney de piña y ajo negro, anchoa 00 con mantequilla al limón, tartar de gamba blanca con kimchi , miniburger de atún o bocata de calamares con alioli de hierbabuena y jalapeños, son algunas de sus propuestas.

¿Qué más hay? Aunque el producto marino es el principal, también se pueden disfrutar otros bocados, como ensaladilla ibérica con mayonesa al palo cortado , foie micuit al P.X., steak tartar de ibértico, tabla de quesos con membrillo, alcachofa con foie y panceta o taco de pollo con pico pico de gallo .

¿Y de beber? Su carta de vinos es una oda a los espumosos , con ocho referencias de la D.O. Champagne , dos de ellas para beber en copa, cinco de Cava , dos espumosos franceses y una amplia selección de vinos blancos y tintos , a la que se suman sugerencias fuera de carta que pueden copearse o disfrutar en botella. También ofrecen barril de Cruzcampo para los que prefieran cerveza.

¿Cómo es el local? Se trata de un pequeño establecimiento decorado con motivos marineros que, tras unos meses de reforma, ha optimizado significativamente el espacio. Cuenta con una amplia barra con taburetes, mesas con bancos corridos y diferentes puntos de apoyo con sillas altas, uno de ellos frente a una ventana abierta al exterior, que te permite disfrutar de la experiencia como si estuvieras en una terraza.

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