Casa Ruiz en Umbrete

En pleno centro de Umbrete se enclava Casa Ruiz , un negocio que suena en esta localidad desde 1920, «cuando mi abuelo empezó a marcar el camino que hemos seguido durante generaciones», cuenta a Gurmé Fernando Ruiz, el actual dueño.

Casa Ruiz es célebre en Umbrete por los desayunos «cortamos un jamón al día», asegura, por la comida casera y, en definitiva, por tener un local completo y con mucha personalidad en el que, incluso, se fijaron Los Morancos para grabar un especial de Navidad. «Vino mucha gente despues de que se emitiera». En la carta se relaciona toda una variedad de comidas con guisos, revueltos, mariscos, arroces, pescados… Se habla muy bien de las pavías de bacalao que se sirven en esta casa, así como de las carrilleras de cerdo ibérico a la miel con pimientos asados o los minicorazones de alcachofas con huevas de merluza y jamón .

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