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Grupo La Sal abrirá en Cano y Cueto una bodeguita de tapeo tradicional
Consolida así su oferta en el entorno de la Puerta de la Carne, con el restaurante La Sal de la calle Doncellas y Atunna Zahara en el Paseo Catalina de Ribera
Grupo La Sal está a punto de abrir su tercer establecimiento en el entorno de la Puerta de la Carne . Se trata de Sal de Tapas , un nuevo espacio que se centrará en el tapeo tradicional y que estará ubicado en la calle Cano y Cueto, a pocos metros del Restaurante La Sal de la calle Doncellas y de Attuna Zahara, en el Paseo de Catalina de Ribera.
Con Charo Álvarez al frente, quien también gestiona el restaurante La Sal de Zahara de los Atunes, este nuevo establecimiento será el más informal de todos, un espacio con aire de bodeguita o taberna madrileña donde imperará el formato de la tapa y las medias raciones.
La cocina estará a la vista y el público verá en directo cómo se preparan las recetas, entre las que habrá pollo al ajillo, ensalada de pimientos con tarantelo de atún, puchero y su pringá... todo concebido en «minibocaditos».
De hecho, la carta contará con una sección llamada «En dos bocados» , donde se incluirán propuestas como brochetitas de tomate y queso con aceite de albahaca, entre otros. Semanalmente irán variando su oferta de vinos y de tapas .
Por otro lado, Attuna Zahara cambia de concepto y potenciará su barra, con buen pescado y marisco fresco pero con un aire más informal que el que hasta ahora tenía. Y en cuanto al restaurante La Sal, también está acomentiendo reformas (aunque no ha dejado de estar abierto) que terminarán en breve y que afectarán a la estética del local, con una nueva vinoteca y decoraciones con motivos dedicados a la almadraba.
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