¿Sabes por qué la clásica Cafetería Asunción ahora lleva el apellido de «Art Gallery»?
Desde mayo el emblemático negocio está en manos de un galerista que ha dado un nuevo aire no solo a sus paredes, también a su carta
Muchos vecinos de Los Remedios ya han apreciado que la clásica Cafetería Asunción no es la misma desde hace unos meses. Mobiliario nuevo en la terraza, un gran cartel que anuncia tapas variadas y el sobrenombre de «Art Gallery» son algunos de los cambios que ha experimentado el negocio desde el pasado mayo.
El motivo es que su gestión ha caído en nuevas manos después de más de 60 años perteneciendo a la familia Clavijo.
Vicente García de Diego
Vicente García de Diego es un ortodoncista y dentista ya retirado que ha encontrado en el arte una segunda vocación, pues además de pintar sus propios cuadros tiene en Canarias , concretamente en Los Llanos de Aridane (Isla de la Palma), una galería de arte plástico en la que exponen tanto creadores jóvenes como consagrados.
Cuando le comentaron la opción de hacerse con la gestión de la Confitería Asunción pensó que podía crear ahí una sucursal de su galería para acoger exposiciones y dar visibilidad a las obras pictóricas que pasan por sus manos. De modo que no dudó en quedarse con el negocio y le puso el sobrenombre de «Art Gallery» .
Además de los cuadros que ahora decoran las paredes de este emblemático establecimiento, acometió algunas mejoras en el mobiliario , renovando mesas y sillas de la terraza, además de los toldos, y dio un nuevo aire a la carta.
Trajo el café de especialidad de Don Manuel , introdujo jamón ibérico para las tostadas y se alió con el catering De María para introducir nuevas tapas en la carta: desde ensaladilla de alcachofas, hasta arroz, garbanzos con cola de toro o pimientos aliñados.
También tiene espinacas con garbanzos, carne con tomate o pollo al ajillo, además de una gran variedad de anchoas: con mantequilla, 00 Casa Santoña o del Cantánbrico.
En cuanto al momento dulce, sigue trabajando repostería y bollería para el desayuno y la merienda, además de helados de Estepa que sirve en copas, tarrinas, cucuruchos o batidos.
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