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Buñuelos de manzana con cacao y cerveza y salsa de regaliz

El regaliz es una planta muy utilizada en confitería, y también en bebidas como algunas cervezas

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Nuestro experto repostero, Manu Jara, nos ofrece hoy unos buñuelos muy originales, elaborados con manzana y acompañados con una salsa de regaliz.

Así lo cocinamos

Elaboramos primero la masa de los buñuelos. Para ello, mezclamos la harina con el cacao, el azúcar, los huevos y la cerveza. Cuando todo forme una masa homogénea, le añadimos la mantequilla derretida.Sacamos bolas de las manzanas y las mojamos en la mezcla anterior. Freímos en aceite de oliva.En un recipiente mezclamos la leche con la nata, las yemas y el azúcar moreno. Calentamos y removemos. Cuando llegue a 85 grados, trituramos.Servimos los buñuelos con la salsa de regaliz.

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