Jalea de azúcar moreno con profiteroles y sorbete de frambuesa

Manuel Jara elabora en esta vídeoreceta unos deliciosos buñuelos con sorbete de frambuesa, una versión de la receta original que ahora puedes disfrutar en tu mesa

Así lo cocinamos

La jalea de azúcar moreno: Calienta el agua con el azúcar hasta que esta última quede bien disuelta. Entonces, añade la hoja de gelatina previamente remojada en agua fría. Reservamos.Los profiteroles: Calienta la leche con la sal y la mantequilla. Una vez la mezcla comience a hervir, incorpora la harina de golpe y remueve hasta obtener una masa que separe de la base de la cazuela. Retira del fuego y ve añadiendo los huevos de uno en uno. Fríe los buñuelos con la ayuda de una manga pastelera.