Micro torrijas de pan de especias
La torrija es típica de la Cuaresma y la Semana Santa. En sus orígenes era una receta saciante en temporadas donde no se podía comer carne
GuardarNuestro experto en repostería, Manu Jara, reinventa el concepto de torrija para ofrecer una exquisita receta.
Así lo cocinamos
Primero preparamos el baño de la torrija: mezclamos todos los ingredientes y empapamos el pan de especias en la mezcla.Ahora elaboramos el estofado: derretimos la mantequilla al fuego y añadimos el azúcar para que caramelice ligeramente. Añadimos el pan y dejamos que caramelice.Hacemos la crema de fruta de la pasión mezclando todos los ingredientes y cocemos a 85 grados.En un bote de conservas de cristal colocamos las micro torrijas y cubrimos con la crema de fruta de la pasión. Fácil, rápido y exquisito.
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