Quiche Lorraine clásica

Manuel Jara nos enseña hoy su propuesta de quiche lorraine, una especie de tarta salada procedente de la cocina francesa

Así lo cocinamos

En primer lugar, preparamos la masa. Para ello, mezclamos la harina, la mantequilla y la sal. Después añadimos el huevo y el agua y amasamos bien la mezcla. Hacemos una bola y reservamos en frio.Con esta masa forramos el molde elegido.Para el relleno, mezclamos la nata con los huevos. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada y lo batimos todo.Rellenamos el molde con beicon, queso gruyere y unos dados de mantequilla y cubrimos con el rellenos que habíamos hecho.Horneamos a 170 durante unos 30 minutos.