Receta torrijasAsí se preparan las torrijas clásicas para Semana Santa

El horno madrileño San Onofre muestra paso a paso, el proceso de elaboración

A. M.
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Las torrijas de leche, almíbar o vino clásicas nacieron para aprovechar el pan sobrante durante la Cuaresma y la Semana Santa. Tienen varios parientes europeos en forma de «pain perdu» (pan perdido) en Francia, «arme ritter» (caballeros probres) en Alemania o «rabanadas» (más típicas en las fechas navideñas) en Portugal.

Elaboradas hasta en los hogares más humildes, hoy son uno de los productos más demandados por turistas y nacionales en cualquier parte del territorio.

Para su elaboración se emborrachan con leche templada, azúcar, canela y limón. La elección del pan, con mucha miga, es el truco que garantiza un postre perfecto. Puedes ver la receta completa en el vídeo sobre estas líneas.