El día uno de agosto se celebra el Día Internacional del Hidromiel, una bebida muy en boga que cuenta con una historia tan apasionante como a veces desconocida. Hoy por hoy, el hidromiel es famoso entre los países del norte de Europa, así como en Alemania o Polonia, donde todavía se consume de manera frecuente. En algunos países como Estados Unidos se celebra, además, la Feria Internacional del Hidromiel.
¿Qué es exactamente el hidromiel?
El hidromiel es la bebida alcohólica más antigua de la humanidad, incluso anterior al vino y a la cerveza. De hecho, los restos más antiguos datan de hace 7000 años, en China. Se trata de una bebida fermentada, es decir, obtiene el alcohol a través de un proceso de parecido al de la cerveza en el que el azúcar es convertido en alcohol obteniendo una graduación de unos 11º, aproximadamente, procedente de la fermentación de la miel.
El elixir de los dioses
El hidromiel se bebía en China, pero también en la antigua Grecia y Roma, donde el mismo Julio César la convirtió en su bebida predilecta. Muchos la conocen por los celtas y los vikingos, pero también la bebían los mayas antes del la llegada de los españoles. Siempre ha estado muy relacionada con la mitología, como ocurría con los vikingos y su «valhalla», el paraíso donde los elegidos bebían hidromiel para toda la eternidad junto a los dioses. En la actualidad el hidromiel aparece en muchas sagas de fantasía, como «El señor de los Anillos» o «Canción de Hielo y Fuego», más conocida por su serie de televisión «Juego de Tronos».
El Día Internacional del Hidromiel
El 1 de agosto de 2002 la Asociación de Cerveceros Caseros Americanos celebró y registró por primera vez el Día Internacional del Hidromiel. Concretamente en España, el consumo de hidromiel ha experimentado un gran auge durante los últimos años, aunque desde siempre ha habido artesanos que lo han elaborado de forma casera. En 2014 se lanzó a esta aventura Bodegas Valhalla que, desde Sevilla, se convirtió en la primera empresa española dedicada a la elaboración de hidromiel. Manteniendo el carácter tradicional, pero valiéndose de la tecnología más puntera, Bodegas Valhalla ofrece un hidromiel de calidad con variedad de sabores y formatos para su consumo. Durante estos tres años han realizado una intensa labor para acercar este singular producto al gran público, extendiendo su radio de acción por todo el territorio nacional tal y como se puede observar en su web.
Son ya varias las empresas que ofertan hidromiel en España y mucha gente joven la consume ya de forma habitual. Y no sólo jóvenes, ya que el hidromiel se está convirtiendo en un imprescindible del mercado gourmet. El elixir de los dioses ha vuelto para quedarse y convertirse en una alternativa para los paladares ávidos de nuevas experiencias. ¡Larga vida al hidromiel!
Dirección: C/Maestre Angulo, 6 (41008), Sevilla
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