Es un secreto a voces: la clave para vivir más y mejor es llevar una buena alimentación. Somos lo que comemos y transmitimos lo que somos, por tanto una buena alimentación cuidará la salud por dentro y se notará por fuera.
Entre los «superalimentos», tan en boga actualmente, se encuentra el aceite de oliva virgen extra , el cual se ha ganado el primer puesto por sus numerosos beneficios y su versatilidad en la cocina:
- – La ingesta de aceite de oliva Virgen Extra junto con una dieta rica en frutas y verduras protegen frente a algunos tipos de cánceres.
- – Gracias a sus polifenoles, protectores del corazón, previene enfermedades cardiovasculares.
- – El ácido oleico que encierra en su interior ayuda a aumentar el colesterol bueno.
- – Gracias a su alto contenido en vitamina E tiene propiedades antioxidantes. Además, evita el -exceso de la presión arterial y, en algunos casos, ayuda a regular la glucosa en sangre.
- – Repara y protege nuestro sistema digestivo.
- – Su uso externo, sobre cabello, uñas o piel, ayuda a mantenerlos hidratados.
Para beneficiarse de sus propiedades, nada mejor que elaborar recetas con aceite de oliva virgen extra como las que Ybarra propone:
Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo: una sencilla elaboración para una original y deliciosa receta.
Ingredientes:
- – Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- – 1 calabacín o espaguetis de calabacín
- – 3 dientes de ajo
- – 1 trozo de guindilla
- – 100 g de gambas arroceras peladas
- – Sal y pimienta
Para su elaboración:
1.- Cubrir el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen extra Ybarra y se doran 3 dientes de ajo y un trozo de guindilla.
2.- Cuando estén dorados se añaden las gambas y se hacen medio minuto, se apaga el fuego y entonces se añaden los espaguetis de calabacín que se harán con el calor que quede en la sartén. Se añade sal y pimienta y apartamos para comer.
Milhojas de jamón y queso: una original forma de hacer milhojas saladas. Una deliciosa receta elaborada con aceite de oliva Virgen Extra y mayonesa Ybarra.
Ingredientes:
- – 6 filetes de lomo de cerdo
- – Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- – 3 lonchas de jamón serrano
- – Queso rallado
- – 1 bote de patatas Ybarra
- – Sal y pimienta
- – Ajo y perejil en polvo
Para su elaboración:
1.- Salpimentar los filetes de lomo, se pone aceite de oliva virgen extra en una plancha y se hacen los filetes poco tiempo, ya que se terminarán de hacer al horno.
2.- En una fuente se monta un filete de lomo, una loncha de jamón serrano encima y queso rallado tapado; se tapa con otro filete de lomo y se pone más queso por encima.
3.- Se terminan de montar las 3 milhojas y se gratinan 10 minutos en el horno a 180 ºC.
4.- Para acompañar se escurre un bote de patatas Ybarra y se ponen en una fuente. Se riegan con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y se espolvorean una cucharada de ajo y perejil. Gratinar junto a las milhojas. Se saca todo y listo.
Pollo al ajillo con macedonia de verduras Ybarra
- – Aceite de oliva virgen extra Ybarra
- – 1 bote de macedonia de verduras Ybarra
- – 1/2 cabeza de ajos
- – 1 trozo de guindilla
- – 500 g de contramuslos deshuesados (o de pechuga)
- – Sal y pimienta
- – 1/2 vaso de zumo de limón
- – 1/2 vaso de vino blanco
Para su elaboración:
1.- En una olla al fuego se pone aceite de oliva virgen extra Ybarra, media cabeza de ajos y un trozo de guindilla, dorar y sacar de la olla antes de que se queme.
2.- En esa misma olla, se añaden los contramuslos de pollo o la pechuga y se doran. Se añaden sal y pimientas y se vuelve a introducir el ajo.
3.- Incorporar el zumo de medio limón y medio vaso de vino blanco y se deja que evapore el alcohol.
4.- Por último, se añade el bote de macedonia escurridas de su líquido y se cocina todo junto durante 1 minuto. Se retira y listo para tomar.