Se acercan las campanadas, el momento del brindis con el que decimos adiós al 2017 y le damos la bienvenida al nuevo año. Así, llega la hora de elegir qué vamos a beber en esta época tan especial y, sobre todo, qué vamos a servir a nuestros comensales. Para aquellos que busquen bebidas «premium» que no pasen factura el primer día del año, aquí unos consejos y apuntes sobre cómo servir cada bebida.
GIN 1947
Destilerías Rigo se encuentra en la localidad de Fuentes de Andalucía (Sevilla), fundada por Ricardo Gómez en 1.947 año que bautiza esta ginebra. Desde entonces hasta hoy, tres generaciones de maestros destiladores han continuado con esa vocación artesanal, manteniendo las recetas de antaño para seguir destilando tradicionalmente productos de una calidad extraordinaria en alambiques de cobre y bronce con mas de100 años de antigüedad. Gin Rigo 1947 nace de la creatividad de Ricardo y Camilo Gómez (nietos del fundador), partiendo de la receta original de su abuelo, proponen algo único, como pioneros en el sector elaboran una variedad de Ginebras Aromáticas, consiguiendo en la primera edición de Ginebralia (Sevilla), el primer premio con una de sus variedades.
1947 es una Ginebra Premium, de origen artesanal, destilada de forma lenta y cadenciosa en alambiques centenarios de cobre y bronce, por los que han pasado
tres generaciones de maestros destiladores dispuestos a proponer algo único.
1947 es una bebida con carácter. Tiene 40 grados lo que le confiere cuerpo, pero a la vez es ligera con un sabor suave y equilibrado. 1947 es una «gin» elaborada con los mejores ingredientes de la campiña Andaluza, esencias de nuestra tierra, y macerados previamente. Olores, colores, sabores. Una experiencia para los sentidos. Gin 1947 presenta cuatro sabores, cuatro notas dulces de cítricos, consiguiendo que cada una sea única en su género. Todo ello, reuniendo las mejores condiciones de este sector en cuanto a la relación imagen-calidad- precio.
Gin 1947 Mora-Frambuesa, es una ginebra tradicional con toque de enebro y mora que la hacen única. Ideal para preparar un gin-tonic con bayas de enebro, regaliz o canela, perfecta mezcla con refrescos de limón, seven-up ó tónica. Única en su género, elegante en nariz y suave al paladar, con notas dulces a cítricos sevillanos y recuerdos del enebro. Limpia y brillante, reflejo celeste cielo, debido a la maceración de sus botánicos.
PUERTO DE INDIAS
Puerto de Indias Strawberry
Apariencia: Limpio color rosa claro.
Olor: Penetrante a fresa y enebro.
Sabor: Suave. Toque dulce. Predominio de enebro y fresa natural. Sutil nota de cítricos. Con un aroma dulce y salvaje procedente de la fresa y el enebro, ofrece un sabor auténtico a quienes les gusta disfrutar de sensaciones diferentes.
Puerto de Indias Strawberry destaca por su versatilidad. Dependiendo su acompañamiento se pueden crear cócteles más o menos intensos, más o menos dulces. En este sentido, es recomendable servirla junto a refrescos de lima-limón, tónicas tradicionales o tónicas premium, acompañadas de láminas de fresas naturales o algunos frutos rojos que potencien su sabor.
Graduación alcohólica: 37.5% Vol.
Puerto de Indias Pure Black Edition
Apariencia: transparente. Cristalino.
Olor: penetrante a enebro. Suave toque de cítricos y fragancias florales.
Sabor: intenso. Seco. Predominio de enebro acompañado de notas de cítricos, procedente de la cáscara de naranja y de limón, vainilla y flores primaverales (azahar y jazmín). La ginebra incorpora en su elaboración una sinfonía de agradables aromas florales que recuerda el olor de Sevilla en Primavera.
Puerto de Indias Pure Black Edition destaca por su amargor. Por ello, su sabor está pensado directamente para consumidores más arraigados a ginebras que ofrecen sensaciones intensas y fuertes. En este sentido, es recomendable acompañarlo con refrescos de limón, tónicas con toques cítricos o incluso tónicas Premium secas, junto a twists de naranja o de limón, para potenciar ese lado amargo e intenso.
Graduación alcohólica: 37.5% Vol.
Puerto de Indias Classic
Apariencia: transparente. Cristalino.
Olor: intenso a enebro.
Sabor: suave. Seco. Predominio de enebro. Toque cítrico y fresco aportado por la lima, el pomelo, la cáscara de naranja y limón y el cilantro.
Carácter corpulento para una ginebra más intensa, más cítrica. Los ingredientes empleados en su elaboración aportan al paladar un toque muy fresco.
En esta ginebra en la que predomina el aroma del enebro junto a sensaciones muy cítricas, se recomienda servirla junto a tónicas tradicionales o con toques cítricos, acompañada de un garnish de lima, limón, naranja o pomelo, que potencie su frescor.
Graduación alcohólica: 40% Vol.
RIVES
Rives Special Perfect Serve
Rives Special Premium, es una ginebra de marcado carácter London Dry (seco), por lo que para realizar su Perfect Serve debemos:
- 1.Servir en copa de Balón, para resaltar los aromas de la ginebra.
- 2.Añadir 5 o 6 cubitos de hielo y agitarlos dentro de la copa para escarcharla.
- 3.Decantar el Agua sobrante.
- 4.Perfumar el Gin Tonic con limón verde, aromatizando con un twist, doblando la piel de limón verde suavemente sobre la copa para aromatizarla.
- 5.Añadir, una rodaja de jengibre fresco para potenciar las notas cítricas del gin.
- 6.Añadir 5 cl de ginebra Rives Special Premium.
- 7.Añadir el mixer.
Rives1880 Perfect Serve:
La Rives 1880 tiene una mixología propia, como no podía ser de otra manera.
El trago perfecto con esta selecta ginebra se prepara así:
- 1.Servir en copa de Balón, para resaltar los aromas de la ginebra.
- 2.Añadir 5 o 6 cubitos de hielo y agitarlos dentro de la copa para escarcharla.
- 3.Decantar el Agua sobrante.
- 4.Perfumar el Gin Tonic con lima verde. Realizar un twist con la cascara de la lima, sin tomar parte blanca (es muy amarga), doblándola suavemente sobre la copa para aromatizar. No emplear jugo de lima o limón para no eliminar las burbujas.
- 5.Añadir, rodajas de manzana, punteando levemente la pulpa de la fruta sobre el borde de la copa.
- 6.Añadir una rodaja de hierba buena, aplicándole previamente una palmada para potenciar sus aromas y el sabor.
- 7.Añadir la ginebra Rives 1880.
- 8.Añadir el mixer.
Pink Rives Perfect Serve:
Esta Strawberry Gin Pink Rives, es una ginebra de un marcado sabor a fresas que le otorgan los fresons de palos que empleamos en su elaboración, por ello este será el protagonista principal de su Perfect Serve:
- 1.Servir en copa de Balón, para resaltar los aromas de la ginebra.
- 2.Añadir 5 o 6 cubitos de hielo y agitarlos dentro de la copa para escarcharla.
- 3.Decantar el Agua sobrante.
- 4.Añadir 1 frambuesa, para resaltar las notas acidas de Pink Rives.
- 5.Añadir 5 cl de Pink Rives.
- 6.Añadir un carpaccio de fresas.
- 7.Añadir el mixer.
Para Rives las mejores tónicas son las de sabor suave que no camuflan las características del Gin. Recomendamos servir la tónica suavemente para conservar el carbónico de la misma empleando una cucharilla mezcladora.
RUAVIEJA
¿Conoces las «Hierbas de la pasión»?
Cuando se quiere disfrutar de un rato con los amigos o la familia, los licores de hierbas son siempre una buena opción para acompañar una agradable velada, evento o reunión. A la hora de servir una de estas bebidas hay que tener en cuenta no solo la forma de elaboración de estos licores, sino también sus aromas y sus posibles combinaciones. Por eso, desde Ruavieja, proponen una fórmula, fácil y sencilla de elaborar, con la que disfrutar de un buen licor de hierbas.
Ingredientes:
- 1.Licor Ruavieja Hierbas 4cl
- 2.Zumo fruta pasión
- 3.Hielo
- 4.Decoración: media fruta de la pasión semillas incluidas (opcional). Elaborado en vaso con cubitos de hielo.
Sobre el licor de Hierbas Ruavieja, se mezcla a continuación con zumo de fruta de la pasión. Seguidamente, incorporamos el hielo, y removemos. Finalizamos decorando con la fruta de la pasión. Es posible incluir las semillas en el mismo cóctel, o dejarlas dentro de la fruta a modo decorativo. Y ahora… ¡A disfrutar!
Entre los licores de Ruavieja y su amplia oferta, se encuentra una selección de bebidas con las que deleitar a amigos y familiares en cualquier evento o celebración.
LICOR DE HIERBAS (30º)
Elaborado con distintos tipos de hierbas naturales, previamente seleccionadas y maceradas en aguardiente gallego de primera calidad. Se recomienda tomar solo, muy frío o con hielo.
Color: amarillo intenso con reflejos verdosos.
Aroma: aromas de hierbas maceradas en el dulce licor.
Sabor: hierbabuena, mentol y un fondo de camomila. Dulce de entrada.
CREMA RUAVIEJA (17º)
Licor de crema de orujo elaborado con crema de leche, aguardiente de orujo seleccionado de máxima calidad, caramelo y extractos de café y cacao. Se recomienda tomar solo, muy frío o con hielo.
Color: marrón- toffee
Aroma: crema Ruavieja es un producto complejo en cuanto a aromas y se caracteriza por las notas intensas a chocolate, café tostado, y caramelo y también por su toque a toffee. Predomina ligeramente una nota avellana/praliné o frutos
Sabor: crema Ruavieja se caracteriza por su untuosidad, su equilibrio y la persistencia de sus sabores. Es equilibrada al paladar y al contener menos azúcar que el resto de las crema permite apreciar la mezcla del aguardiente con los extractos de café y cacao, confiriéndole un carácter propio
LICOR DE CAFÉ (26º)
Finísimo Licor de Café elaborado con productos seleccionados siguiendo métodos tradicionales. Una selección de cafés de primera calidad siguiendo métodos tradicionales y usando como base el aguardiente Ruavieja. Se trata de un producto tradicional gallego que marineros y campesinos disfrutan desde hace generaciones. Se recomienda tomar solo, muy frío o con hielo.
Color: Café
Aroma: Aromas de café y toffe
Sabor: Textura suave. Sabrosa, exquisita y suave crema.
AGUARDIENTE DE ORUJO (42º)
Elaborado a partir de la destilación de orujos previamente seleccionados de las zonas vinícolas más importantes de Galicia. Se recomienda tomar solo, muy frío o con hielo.
Color: ámbar cobrizo.
Aroma: a hierbas frescas.
Sabor: fresco.
PACHARÁN (30º)
Su elaboración es tan sencilla como tradicional y artesana. El secreto reside en la materia prima escogida. Para ello, Ruavieja comienza seleccionando cuidadosamente las mejores endrinas de cada temporada, a continuación se añade un ingrediente muy especial, el tiempo. Tras meses de silencioso reposo se incorpora licor de Badiana, lo que se conoce como anís estrellado. El resultado, un Pacharán natural y de calidad con el legado de Ruavieja.
Color: destaca su color rojo vivo, la intensidad y el brillo que son un reflejo del cuidado proceso de maceración, de la calidad de sus frutos, y del alto contenido en endrinas, siendo esta proporción de endrinas mayor de lo habitual
Aroma: su aroma es armónico y lleno de matices, anisado al principio para luego pasar al afrutado de las endrinas
Sabor: se mantiene equilibrado, suave al paladar con intensas notas frutales y un anisado con toques a regaliz
LICOR DE TÉ CON JENGIBRE (17º)
Licor aperitivo con base de aguardiente de orujo gallego elaborado artesanalmente a través de la combinación de extracto de té verde con los aromas naturales del jengibre. Una opción refrescante con ingredientes de tendencia para saborear a cualquier hora.
Color: oro- ocre, brillante y transparente
Aroma: té, jengibre, limón y suave nota de aguardiente de orujo
Sabor: untuoso, persistente y ardiente. Dulzor en boca con intensidad media
STYGIUS BY BALEARIC AFFAIR
Se compone de vodka, destilado de agave y dos variedades de frutas exóticas: fruta de la pasión y lima de Brasil. Con un tono azulado, STYGIUS, catalogado como bebida espirituosa, tiene un sabor agradable al paladar, por lo que es posible combinarlo a la perfección con tónicas y bebidas gaseosas de cítricos.
El fluido espirituoso está, desde su creación, envuelto en una historia de leyenda, relacionando su nombre con el popular río Estigia de la mitología griega. Esto, a su vez, se ha visto potenciado por el color de la bebida. Además, debido al sector al que pertenece la empresa matriz (Balearic Affair), STYGIUS ha patrocinado multitud de eventos musicales y deportivos a los que se le atribuye el carácter de su eslogan «Benditos momentos».
A través de sus colaboraciones musicales, esta bebida ha recorrido la geografía española de norte a sur posicionándose en las principales ciudades de España: Ibiza, Barcelona, Sevilla… así como en los pubs y clubes más populares de la Costa del Sol y la Costa de la Luz.
www.stygiusfluid.com