Ya no hay excusa para salir a comer y dejar a tu mascota en casa haciéndonos ojitos. Llega a Sevilla un restaurante innovador: el primer local «pet friendly» de la ciudad hispalense. «TOBY eats the world» abrió sus puertas el pasado 7 de febrero en la calle Almirante Lobo nº 2, en pleno centro de Sevilla, con la firme intención de convertirse en referente del sector de la hostelería de la ciudad, «ofreciendo mucho más que un servicio de restauración al uso», según comentan desde este local.
Esta innovadora idea viene de la mano de una amplia carta de cocina italo-americana, junto a un acogedor diseño interior –gracias a la labor de I+D de sus impulsores-, con el objetivo de ir más allá y no ofrecer un simple servicio de mesa, sino toda una experiencia para el comensal.
Una carta llena de sabor y originalidad
En su carta es posible encontrar patatas con diferentes tipos de salsa, queso francés con confitura de frambuesa, alitas de pollo marinadas o aros de cebolla. Pero si el cliente prefiere arriesgar un poco más en la búsqueda de nuevos sabores, podrá disfrutar del «carpaccio» de tomate con queso y vinagreta de anchoas, lagrimitas de pollo con miel y mostaza o el exótico humus afgano con guacamole.
En cuanto a sus ensaladas, proponen unas mezclas frescas y diferentes, como la de salmón ahumado, aguacate, cebolla roja, mozzarella y pipas, aliñada con salsa de miel y mostaza; la ensalada de bacalao ahumado, berenjena y tomate con salsa de albahaca y parmesano; la ensalada de tataki de presa ibérica con hummus o la de pollo asado, bacon y manzana aderezada con salsa rosa.
Y esto no es todo, ya que la carta de «TOBY eats the world» ofrece la posibilidad de degustar unas curiosas pizzas (que ellos han denominado “Burritzas”) servidas en torres o enrolladas a la manera mexicana. Asimismo, disponen de unas novedosas hamburguesas de calamares y perritos calientes kilométricos, todos ellos, buenos ejemplos de la originalidad de los platos que se pueden degustar en este innovador local. Para completar una carta tan original, el restaurante pone a disposición de su público la cerveza Pedigrí, una Pale Ale artesana de fabricación propia.
Tráete a tu mascota: no lo dejes en casa, él nunca lo haría
A esta nueva forma de entender la cocina de raíces italo-americanas, hay que sumar la firme apuesta de los propietarios para que el restaurante sea un lugar donde los clientes puedan disfrutar de su almuerzo o cena acompañados de su mascota. Una filosofía de negocio que ya cuenta con ejemplos en otros países pero que a día de hoy sigue siendo pionera en España.
Para ello, el espacio se ha estudiado minuciosamente, distribuyéndose y equipándose para garantizar el bienestar de todos los comensales y preservar la armonía entre el trabajo del personal, los clientes y las mascotas.
Ricardo Martín, responsable de la dirección de «TOBY eats the world», no es nuevo en el sector de la hostelería ni del emprendimiento. El público sevillano y el turista ya conocen el buen hacer de este extremeño afincado en Sevilla que dirige con gran éxito el restaurante «Uno de Delicias» desde hace más de 5 años, a la vez que codirige otras empresas ajenas a la restauración. Así, «TOBY eats the world» tiene un aforo de 80 comensales atendido por un equipo de 8 profesionales entre cocineros y personal de sala.
Más información:
C/ Almirante Lobo 2, Sevilla
tobyeatstheworld.com
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