«Sevilla de Picking», la I Feria Gastronómica Picking Market de Sevilla, anunció hace pocos días la participación a través de un nuevo «showcooking» de Javier Estévez, reconocido chef no sólo por su trabajo, sino también por su participación en Top Chef 2013. Así, este maestro de los fogones realizará una demostración con cinco recetas que solo algunos afortunados podrán degustar. Asimismo, Estévez contará con la colaboración de Manuel Pabón, jefe de cocina del restaurante Torres y García.
Esta demostración consistirá en la elaboración de cinco recetas con carne de La Finca, «la carne de la felicidad». Todo un espectáculo gastronómico que «Sevilla de Picking» ofrece en exclusiva, de la mano de un experto en «casquería». Un verdadero arte de nuestra tradición gastronómica que solo quienes acudan a este evento podrán conocer en profundidad. Estévez, además, desvelará muchos de los secretos que han llevado a «La Tasquería de Javi Estévez» a convertirse en uno de los referentes gastronómicos del momento.
QUÉ PODEMOS ENCONTRAR EN SEVILLA DE PICKING
Gracias a su amplia programación, en la que cuentan, entre otras muchas actividades, con diversos «showcookings» especializados. De esta forma, a través de la experiencia y el conocimiento de otros chefs, será posible aprender todos los trucos y técnicas de los grandes profesionales. Por ejemplo, Antonio Bort, chef del Grupo La Raza, hará una demostración con hasta 11 elaboraciones con distintas partes del cabrito. Durante una hora, el espectador tendrá la ocasión de aprender algo que estos maestros de los fogones han tardado días o meses en descubrir. Otra de las novedades de este evento es la cata de vino «El Primero» organizada por Bodegas Cunqueiro, aunque para participar en esta acción hay que apuntarse ya que las plazas son limitadas.
UN EVENTO ÚNICO
Esta I Feria Gastronómica Picking Market es evento de unas características únicas, orientado a todos los profesionales del sector de la hostelería. Tal y como lo definen desde «Sevilla de Picking»: «El proyecto nace de la necesidad de acercar a nuestros clientes con nuestros proveedores. Así, propietarios, cocineros, camareros, personal de sala… Tanto bares, restaurantes, como caterings, tiendas especializadas u hoteles pueden encontrar atractivo un evento como esta feria gastronómica.».
CUÁNDO, DÓNDE Y CÓMO PARTICIPAR
«Sevilla de Picking, I Feria Gastronómica Picking Market» estará disponible durante los días 12 y 13 de marzo en el Museo de Carruajes. Un enclave único donde disfrutar de dos jornadas llenas de actividades y showrooms relacionados con el mundo de la gastronomía y la hostelería.]
Para apuntarse a los talleres hace falta reservar en el 954 63 56 11 o en picking@pickingmarket.com indicando nombre, empresa y correo (plazas limitadas).
