¿Habéis probado alguna vez a gratinar con mayonesa? La mayoría de las personas piensan que la mayonesa sólo se utiliza para tomar recetas y platos fríos, pero este pensamiento nada tiene que ver con la realidad. De hecho, el gratinado con mayonesa es una técnica culinaria muy utilizada… ¡y muy útil! Por eso, Ybarra ofrece cuatro propuestas con las que sorprender a nuestros comensales y romper con el falso mito de que no se puede gratinar con mayonesa.
PATATAS GRATINADAS A LA MAYONESA DE YOGUR
Ingredientes:
Dos botes de patatas Ybarra
1 yogur blanco no azucarado
Mayonesa Ybarra
Orégano seco
Parmesano y ajo en polvo
Las patatas gratinadas son una guarnición estupenda para completar nuestros menús. Sorprende a tus invitados con esta novedosa receta de mayonesa de yogur. Vertemos en un tarro un yogur natural y la misma cantidad de mayonesa Ybarra. Escurrimos las patatas de bote Ybarra y las echamos todas en una bandeja. Le añadimos orégano seco y las cubrimos con la mayonesa al yogur. Rayamos 50 gramos de queso parmesano y le añadimos 1 cucharada de ajo el polvo y cubrimos las patatas con la mezcla. Gratinamos durante 10 minutos a 200ºC
¡Y listo para tomar!
HUEVOS RELLENOS GRATINADOS
Ingredientes:
5 cucharadas de mayonesa Ybarra
6 huevos cocidos
3 latas de atún
2 cucharadas de queso rallado
12 tiras de salmón ahumado
Dale un toque a los clásicos huevos rellenos con el gratinado de mayonesa ¡Sorpréndelos! Empezamos cociendo los huevos y separando las yemas de la clara. Después, mezclamos tres latas de atún en aceite, las yemas y dos cucharadas de mayonesa Ybarra. En otro bol, echamos dos cucharadas de queso rallado, tres cucharadas de mayonesa Ybarra y mezclamos bien. Rellenamos las claras con la mezcla de atún y lo envolvemos con una tira de salmón ahumado. Por ultimo cubrimos con la mezcla de queso y gratinamos en el horno a 200ºC hasta que veamos que se doran (5 minutos).
TIMBAL DE MERLUZA
Esta receta la podemos hacer con moldes para que el resultado final sea genial. Primero, cogemos las patatas y las cortamos en rodajas. Después, cubrimos las patatas con pimientos del piquillo abiertos por la mitad. Le quitamos la piel a las tres piezas de merluza y las ponemos encima de la capa de pimientos. Por último, cubrimos con una capa de mayonesa Ybarra y horneamos durante 10 minutos a 200ºC. Una vez horneados, los dejamos 5 minutos más en el horno solo con el gratinador.
Ingredientes:
1 bote de batatas Ybarra
8 pimientos del piquillo
3 filetes de merluza
Mayonesa Ybarra
MERLUZA GRATINADA CON PATATAS PANADERA
Antes que nada, pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas. Troceamos también el pimiento y la cebolla. Con todo cortado, en una sartén amplia vertemos aceite de oliva Virgen Extra hasta cubrir el fondo y cuando el aceite esté caliente echamos el pimiento y la cebolla. Dejamos que poche unos minutos y añadimos las patatas. Agregamos un poco de agua o vino y sal, tapamos y las dejamos cocer hasta que estén tiernas. Una vez preparado esto, cubrimos el fondo de una fuente de horno con las patatas y ponemos encima los lomos de merluza. Encima de cada lomo ponemos una cucharada de Mayonesa Ybarra y metemos la merluza en el horno solo con el gratinador hasta que dore la mayonesa, en unos 10 minutos tendrás tu receta lista para servir.
Ingredientes:
1 bote de mayonesa Ybarra
3-4 lomos de merluza
½ kg de patatas
1 pimiento
1 cebolla
Aceite de oliva suave Ybarra
Sal