Más de siete generaciones avalan el trabajo de Aceites Llorente. Una empresa que combina su pasión por el aceite de oliva virgen extra, y el trabajo, con la experiencia y la tradición. Sin olvidar, por supuesto, las raíces familiares de esta empresa, cuyo lema resume perfectamente la esencia y el secreto de estos aceites: «Del campo, a su mesa».
El aceite de Aceites Llorente proviene, principalmente, de las fincas de La Cubana (perteneciente a la familia Ramos desde hace más de siete generaciones). Además de las Beneficencias y Santo Toribio, fincas situadas en la provincia de Córdoba, en la comarca de Guadajoz y campiña Este. Estas tierras están cuidadas para la obtención del mejor aceite de oliva y están dedicadas exclusivamente a este cultivo.
En estas fincas podemos encontrar distintas variedades cultivadas. Las más destacadas son la picual, la picudo y la hojiblanca. La calidad de Aceites Llorente es consecuencia directa de un proceso de obtención del aceite tratado de manera integral. «Nos implicamos directamente en el cuidado del olivar y en la recogida. Garantizamos que la aceituna se moltura el mismo día que se recoge. Sólo así podemos garantizar el resultado final, un aceite de oliva virgen extra de excelente calidad y personalidad propia».
DEL CAMPO A LA MESA
El clima y sus tierras
Las fincas donde se crían las aceitunas son generalmente suelos calizos, lo que unido a un clima de inviernos suaves y veranos no excesivamente calurosos, para unas variedades como la picuda, hojiblanca y picual de acreditada bondad, es fácil que consigan imprimir a los aceites de la zona esas características especiales de gran finura y personalidad.
La recogida
Este proceso se lleva a cabo con una maquinaria de última generación, utilizando procedimientos mecánicos que no alteren las cualidades organolépticas del fruto. Posteriormente se produce la extracción de la hoja mediante un proceso industrializado que separa el fruto de la hoja de la planta.
Prensado, embotellado y etiquetado
El zumo (aceite) se obtiene solamente mediante procedimientos mecánicos e incluye los siguientes tratamientos: lavado, decantación y centrifugación/filtración. Sus envases distintos para cada tipo de clientes: sencillos y elegantes, nada extravagantes. En ellos se deja claro que lo importante es el aceite y no el envase, aunque se les dota de ese punto de seriedad que le corresponde a un aceite de esta calidad.
Distribución
Las dos marcas que dispone Aceites Llorente (2L – Premium Olive Oil y Llorente) son distribuidas por un solo proveedor para dos tipos de clientes: consumidor final (canal Horeca) y clientes exclusivos (canal gourmet). «Nuestros principales clientes son tiendas Premium, supermercados gourmet y canal horeca sector alto. El almacenamiento lo hacemos en nuestras propias instalaciones, en las que se cuida hasta el último detalle para que llegue a los clientes en perfecto estado. El transporte se realiza por parte de una empresa profesional entregando los pedidos de 24 a 48 en territorio nacional, estando incluido en el precio de venta», especifican desde Aceites Llorente.
PRODUCTOS
2L (Premium Olive Oil)
Aceite de coupage de hojiblanca y picuda. Las fincas, situadas en las Sierras Subéticas, disponen de un microclima particular caracterizado por una alta pluviometría. De entre su olivar destacan olivos centenarios y algunos incluso milenarios.
Sus características:
En nariz: En su fase olfativa nos regala un intenso verde. Aires de plátano y manzana. Tonos de hortaliza, como la alcachofa y la mata tomatera.
En boca: En boca posee una entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad mediana.
Maridajes: En crudo en cualquier ocasión, excepcional para carpaccios, todo tipo de pastas, salsas, pescados y carnes.
Acidez: 0,18
Llorente
Aceite de coupage de hojiblanca, picuda y picual. Las fincas, situada en Las Sierras Subbéticas, dispone de un microclima particular caracterizado por una alta pluviometría. De entre su olivar destacan olivos centenarios, y algunos milenarios.
Sus características:
En nariz: Frutado alto. Aires de matices verdes y maduros.
En boca: Agradablemente suave y de entrada dulce, a la que le sigue un ligero amargo y picante. Tonos gustativos de manzana en segundo plano.
Acidez: 0,8
Más información:
687 26 29 78
Plaza de Cuba 1, 4º izq, 41011 (Sevilla)
