Hace más de tres años abría en la Gran Plaza el restaurante Rocala, la apuesta más arriesgada hasta ese momento del grupo hostelero La Raza, que ha conseguido hacerse un hueco destacado entre los restaurantes de Sevilla con una propuesta gastronómica «canalla y atrevida».
Con una filosofía rompedora, Rocala no sólo ofrece un concepto gastronómico diferente, sino una experiencia culinaria con una carta cuyos platos atrapan los sentidos desde el primer bocado. Sabores de siempre y de hoy en platos con presentaciones que sorprenden y convencen a los paladares más exquisitos.
Autor: Manolo Manosalbas
El chef José Luis Pastrana dirige esta cocina siguiendo los cánones marcados por Antonio Bort, chef ejecutivo de Grupo La Raza. Una cocina con personalidad propia y que se ha convertido en referente con platos que ya son clásicos de Rocala, como su famoso melocotón de foie; trampantojo mezcla de sabores; las totillitas de bacalao y algas, presentadas en un tendedero; las costillas de cerdo deshuesadas con su mítica salsa Jack Daniel´s; o el postre: «Construyendo una Cookie», tal y como ellos lo describen, «el mejor final gastronómico jamás imaginado».
Pero la oferta gastronómica y de ocio de Rocala va más allá:
—La barra de Rocala: una larguísima barra con una selección de las tapas sevillanas para los que deseen comer o cenar en barra platos más clásicos y ligeros. No te pierdas las patatas aliñadas con melva, los boquerones fritos al limón, la secuencia del puchero o el guiso del día, entre otras.
—Sugerencias de la semana: los mejores productos de temporada en deliciosos platos con el particular sello de Rocala para probar platos nuevos cada semana.
Autor: Manolo Manosalbas
—Jornadas Gastronómicas: otro clásico de Rocala que gana adeptos. Jornadas del Arroz (del 2 al 14 de abril), Jornadas del Atún (mayo), Jornadas Carnívoras (veranos), Jornadas de la Cuchara (otoño)… «La cocina de Rocala al servicio de los productos de temporada», explican desde este restaurante de Sevilla.
—Cooking Classes: nuestro famoso taller de cocina para niños. Una propuesta de ocio familiar para los clientes que acuden a comer el domingo a Rocala: sobremesa para adultos mientras los niños se divierten cocinando.
No esperes a que te lo cuenten, visita el restaurante Rocala y déjate llevar por «la experiencia gastronómica más canalla de Sevilla».
Para más información:
Gran Plaza, 9, 41005, Sevilla
Web: www.rocala.es / info@rocala.es
Tlfn.: 955 261 951