Que la comida fermente o que las verduras se echen a perder dentro del frigorífico es algo que a todos nos ha llegado a pasar alguna vez. «Tirar comida afecta al bolsillo, pero al planeta también. Hay muchas razones por las se pueden estar tirando comida a la basura. Es posible que sean sobras de comida del almuerzo o cena, puede ser que una compra en exceso por venta a granel o por ofertas de temporada», explican desde Ecovidasolar, empresa especializada en productos ECO y en soluciones para el reciclaje y el cuidado del medio ambiente.
«Sea cual sea la razón de tirar comida está claro que todos deberíamos esforzarnos un poquito para reducir el desperdicio de alimentos. No podemos evitar que la comida fermente o caduque con el paso de los días. Pero sí podemos alargar el tiempo de consumo y preservar todo su sabor y nutrición gracias a las máquinas envasadoras que permiten conservar al vacío los menús que se preparan con antelación, conservar por más tiempo la fruta y verdura que traes fresca del mercado».
¿Y si pudieras aprovechar al máximo tu compra en el mercado y no tirar nada comida?
Para ello existen las envasadoras al vacío de la empresa Ecovidasolar, donde sus bolsas y rollos tienen una gran capacidad de presión para hacer vacío. «Son de tritan, un material que es totalmente seguro para estar en contacto con todo tipo de alimentos e ingredientes. Son reutilizables y 100% reciclables».
Situaciones donde conservar al vacío los alimentos se convierte en una manera de organizar tu tiempo, tu dinero y el espacio
–Compra de alimentos a granel
Se puede ahorrar una cantidad considerable de dinero comprando carne, verduras y legumbres a granel. Repartir en porciones, sellar al vacío para almacenar en la despensa, nevera o congelar según el cada tipo alimento para y conservar toda su frescura.
–Picnic o vacaciones
Evitar los derrames y accidentes en tránsito sellando al vacío los alimentos de antemano cuando quieres llevar contigo tus preparaciones. También es una excelente manera de llevar comida porque ocupan menos espacio.
–Conservar por más tiempo las hierbas aromáticas frescas
Guarda tus plantas aromáticas en porciones selladas al vacío para usar durante todo el año. Al comprarlas frescas todo el sabor y aroma quedarán con ellas conservando de esta manera durante un año entero.
–Salsas, caldos base y patés
Si te gusta hacer tus propias salsas, disfrutar de un buen hummus o guacamole y usar tus caldos bases para tus mejores platos, pero te da pereza prepararlo cada vez, puedes preparar en lote gran cantidad y almacenar al vacío para consumir cuando realmente lo necesitas de forma fácil almacenando al vacío.
¿Cómo funciona una máquina envasadora al vacío?
No hay ningún secreto para tener éxito envasando al vacío tus alimentos. Quedan almacenados al vacío sin oxígeno, humedad, calor y luz. Se mantienen frescos 5 veces más. Eso significa que los garbanzos recién cocinados, por ejemplo, que generalmente no duran más de 3 a 5 días, antes de que empiecen a echarse a perder pueden durar hasta 2 o 3 semanas. Las máquinas envasadoras ajustan la velocidad del vacío dependiendo de si está sellando alimentos secos o alimentos con líquidos para conseguir el mejor resultado.
CONSEJOS PARA NO TIRAR COMIDA
–Planifica con tiempo tu compra
«Haz un inventario de lo que necesita tu despensa y escríbelo para evitar comprar más comida de la que necesitas. Si compras demás debes tener un sistema de almacenaje adecuado para que no se echen a perder antes de que puedas disfrutar de ellos. Cuando veas interesante la compra a granel conserva al vacío por porciones para que a la vez que ahorras dinero, también puedas consumir los alimentos en perfecto estado», detallan desde Ecovidasolar.
–Cada alimento almacenado en el lugar adecuado
«Te aseguras así de mantenerlos en el lugar correcto antes de que pase su estado óptimo de maduración. Nunca laves las frutas antes de guardarlas en el frigorífico ni tampoco mezcles en el frigorífico frutas con verduras en un mismo cajón mezcladas. Los cítricos, calabaza, cebollas, ajos y patatas deben almacenarse a temperatura ambiente. Almacenar al vacío asegura que tu comida estará en estado óptimo por más tiempo diferenciando cada tipo de alimento en grupo y por separado».
–Adapta tus hábitos de consumo para evitar el desperdicio de alimentos:
«Culturalmente nos hemos acostumbrado a no dejar nada en el plato incluso cuando servimos demasiada comida. Una forma práctica de no comer en exceso ni de tirar comida es servir en porciones más pequeñas o almacenar al vacío la comida sobrante para aprovechar y comerla en otro momento en el que no tengamos tiempo para cocinar. Ahorraremos tiempo, basura y dinero».
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