Tapas, copas, pizzas, grill: toda la fusión gastronómica del Grupo la Auténtica

Sevilla es un epicentro de la gastronomía andaluza, eso es más que sabido. En ese universo gastronómico, el Grupo la Auténtica dispone de una de las ofertas más variadas del sector: tapas, copas, pizzas, grill y parrilla, entre una multitud de platos que van de la vanguardia al recetario tradicional.

Junto a La Antojería Tapas y Copas y La Antojería Grill, este grupo engloba nueve locales y una amplia propuesta gastronómica. El que quiera comer fuera de casa, probablemente encontrará lo que busca en alguno de estos lugares. Este gigante sevillano de la restauración ofrece casi de todo.

Uno de estos locales es Taberna La Auténtica del Sur. Este restaurante de Sevilla nace en 2013 como un único establecimiento que ubicaron en el barrio de El Porvenir. Seis años después, este local se ha convertido en un consolidado grupo  de restauración que factura anualmente cuatro millones y medio de euros.

En la Taberna la Auténtica del Sur, lo clásico y lo moderno conviven entre sí. Por ello, en su carta encontramos desde las tradicionales espinacas con garbanzos hasta «pizzetas» y hamburguesas. Cada primavera, este local sirve caracoles y cabrillas; y cada seis meses introduce platos nuevos, como la pizzeta de pringá, la hamburguesa doble o el sándwich club, novedades de esta temporada. Además, si lo que le apetece es probar una buena cerveza, éste es el sitio: la sirven en formato origen, directa de fábrica, sin carbónico.

Si la Taberna la Auténtica del Sur es el alma mater de este proyecto, La Antojería Tapas y Copas es «la niña bonita». Con tan solo tres años de antigüedad, este gastro bar nos ofrece una cocina fusión con toques de vanguardia que realza unos productos de excelente calidad. En su carta encontraremos auténticos antojos como las bravas, el carpaccio de gamba roja con salmorejo de pimientos y ali oli negro, la alcachofa confitada con escalopín de foie, el risotto de boletus y trompeta negra con aceite de trufa o el entrecotte de ternera.

Por otra parte, la Antojería Grill ha sido el último miembro en incorporarse a esta familia.  Una hamburguesería de calidad centrada en una carne excelente y elaboraciones artesanas, como el pan o la cerveza tipo craft, que es una de las más demandas en el establecimiento. En su carta no hay que despreciar otros manjares como las alitas, las costillas o los nachos. Su apertura más reciente es la de Montequinto aunque, por supuesto, todos los establecimientos poseen terraza y una decoración exquisita que le hará vivir toda una experiencia gastronómica más que agradable en un espacio lleno de confort.